Салат для гурманів з лососем та гуакамоле - дієтичні та рецепти для гурманів

http://www.diet-et-delices.com Знайдіть усі рецепти дієтичних гурманів у новому блозі та багатьох інших… http://www.diet-et-delices.com

  • Всі
  • повноцінне блюдо
  • делікатеси
  • супровід
  • партнери
  • м'ясо
  • молочний або фруктовий десерт
  • аперос
  • основні рецепти
  • пити
  • їжа

Салат для гурманів з лососем та гуакамоле

25 лютого 2014, 16:00 - Категорії: # повне блюдо

гуакамоле

На 2 особи

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 4 хвилини

Інгредієнти:

- 100 г салату

- 3 скибочки копченого лосося

- 1 столова ложка вершків

- 1 чайна ложка лимонного соку

- 1/2 чайної ложки мексиканських спецій (Festifruits)

- 4 перепелиних яйця

- 2 помідори черрі

- 1 чайна ложка кускових яєць

- 1 столова ложка оливкової олії (A l'olivier)

- 1 столова ложка винного оцту

- 1 чайна ложка гірчиці

Рецепт:

Приготування гуакамоле

  • Очистіть авокадо.
  • За допомогою виделки розімніть авокадо в пюре.
  • Змішайте цей препарат із вершками.
  • Додайте сіль, мексиканські спеції, перець і лимон за смаком.
  • Покладіть це гуакамоле в мішок для трубопроводів.

Готуємо салат

  • Приготуйте вінегрет, змішавши оливкову олію, оцет, гірчицю, сіль і перець.
  • Помити і почистити салат.
  • Змішайте його з винегретом і одягніть у чашки.

Навчання лосося

  • Розріжте скибочки лосося навпіл.
  • Розкочуйте їх, щоб отримати шишки.
  • Наповніть ці губки лосося гуакамоле.
  • Помістіть по кілька грудочок яєць на кожну шишку лосося.
  • Акуратно помістіть по три шишки в кожну салатницю.

  • Варити перепелині яйця в шкаралупі 4 хвилини в окропі.
  • Почистіть їх, а потім розріжте навпіл.
  • Помістіть по 4 перепелиних яйця в кожен салат.
  • Помідори черрі розріжте навпіл і розділіть їх на чашки.

Дієтичні поради та поради:

- Для більш тривалого зберігання та більш яскраво вираженого кольору гуакамоле залиште ядро ​​авокадо під час приготування, а потім подайте своє гуакамоле в останній момент.

- Лосось вважається жирною рибою, як вугри, скумбрія, оселедець та форель. Його характеризують як "жирну рибу", оскільки вона багата ліпідами, ніж більшість риб. Однак цей показник є цілком розумним.

- Лосось багатий на незамінні жирні кислоти, особливо омега 3. Він також містить велику кількість мінералів та вітамінів: вітаміни А, Е та селен.

- Відповідно до рекомендацій PNNS, рекомендується їсти рибу принаймні два рази на тиждень, включаючи жирну рибу один раз.