Салат для схуднення Джулі Андріє

Літо наближається. Зараз саме час «дієт для схуднення». Ви повинні потрапити у свій трикотаж! Але щоб бути красивою, чи потрібно мучитися? Скинути (або не набрати) кілограми більше не вимагає провини.

салат

80% статті залишається прочитати.

Хрест,
Розвивайте свою різницю

Включено в передплату:

  • Всі статті необмежені в Інтернеті та додатках
  • Щоденна газета в цифровій версії
  • Доступ до архівів та тематичних файлів
  • Наші поточні та тематичні бюлетені

Пробна пропозиція від

Важливим є пошук рівноваги: ​​їжте здорово, їжте краще. Про це свідчить Жюлі Андріє. “Кулінарний журналіст”, автор численних книг, ведуча програм про кулінарію на телебаченні, радіо чи в Інтернеті (www.julieandrieu.com), вона розповідає у своїй книзі свої “секрети підтримання фізичної форми. ніякої дієти ”, проілюстрована такими рецептами, як цей салат з курки в тайському стилі, без жодної жири !

Тайський салат з курки без унції жиру (1).

Для 4: 500 г сирого курячого м’яса без шкірки, 2 ст. Ложки соку лайма, 3 стебла лимонної трави, 2 ст. Ложки сирого тайського рису, 1 кінчик ножа сушеного або подрібненого перцю (чилі або кайєн), 2 цибулі-шалоту, 2–3 столові ложки рибний соус (нуок-мам), ½ пучок м’яти, 1 пучок коріандру.

Подрібніть курку дуже дрібними кубиками. Почистіть і подрібніть лук-шалот. Видаліть зі стебел лимонної трави товсте листя. Наріжте їх дуже дрібно, а також частину їх зелених стебел.

Підсмажте сирий рис на сковороді, помішуючи його.

У великій каструлі закип’ятіть 10 мл води. Додайте мелену курку. Перемішуйте близько 2 хвилин, поки м’ясо вариться. Злити. Вилити в миску.

Додайте спочатку, змішавши їх, цибулю-шалот, цибулю, лимонний сік, нуок-мам, чилі, крупно нарізаний коріандр. Потім рис, приготований на грилі, подрібнивши його електричним подрібнювачем або маточкою в ступці. Нарешті листя м’яти. Знову перемішайте. Подавати теплим у зеленому листі салату або бананових листках рамекінів. Посипте подрібненим арахісом.

(1) Відповідно до "Моїх секретів" тримати лінію. без дієти, Джулі Андріє. Ред. Роберт Лаффон. 2007. 34 рецепта. 248 с., 18 євро.

З порадами щодо покупок, зберігання та вибору цих продуктів, а також повноцінного харчування вдома або в ресторані.

- Готувати швидко і добре. Хороша кухня для схуднення, від Жака Фрікера (дієтолога лікарні Bichat) та Енн Девіль (випускниці готельно-дієтичної школи). Ред. Оділ Яків. 2007. Понад 300 рецептів. 420 р., 22 євро.

- Рецепти Дюкана, лікар П’єр Дюкан, фахівець з харчової поведінки та харчової реабілітації. Ред. Фламаріон. 2007. 350 рецептів. 318 с., 16 євро.

- Схуднення жадібне. Спеціальна хронологія харчування лікаря Алена Делабоса (дієтолога) та Гієне Неве-Делабос (Європейського науково-дослідного інституту з питань харчування). Альбін Мішель. 2007. 200 рецептів. 300 р., 15,90 євро.

- Ізабель Бранк готує на пару. Зручний сокирка. 2007. 40 рецептів. 96 с.