Грецький йогурт проти звичайного йогурту - Меладакі
Грецький йогурт мігрував по всьому світу понад 20 років і по праву зайняв важливе місце як здорову та основну їжу на сніданок - і легко зрозуміти, чому.
Середземноморський йогурт має кремову структуру, гладкий і трохи густий, він втішний, але смачний. Його приємний, кислий і в міру солодкий смак інтригує, але знайомий. Його пробіотики, що містять кишечник, корисні жири та необхідні білки для нарощування м’язів - лише деякі з переваг для здоров’я.
Перш ніж додавати цей продукт у свій щоденний режим сніданку, вам слід з’ясувати, чи є те, що ви їсте, справді «справжнім» грецьким йогуртом чи ні.
Що таке грецький йогурт і чим він відрізняється від традиційного йогурту?
Грецький йогурт страггісто (проціджений) є густішим і сливочнішим, ніж звичайний йогурт, оскільки виробники вилучають більше сироватки, яка є рідким компонентом молока і, таким чином, залишається більш щільною текстурою.
Це дещо помітно відрізняє грецький йогурт від традиційного йогурту.
Грецький йогурт містить більше білка. Через щільнішу концентрацію в грецькому йогурті, як правило, в два рази більше білка, ніж у звичайному йогурті. Це робить його більш поживним, а значить, він допоможе довше залишатися здоровим.
Грецький йогурт має менше цукру. Усунення сироватки означає, що в грецькому йогурті буде менше вуглеводів (а отже, і цукру).
Також, Грецький йогурт має менше лактози. Лактоза - це різновид цукру, тому, якщо в грецькому йогурті менше автоматичного цукру, у ньому навіть менше лактози, ніж у традиційному йогурті. З цієї причини чутливі до лактози люди можуть переносити це краще, ніж традиційний йогурт, але якщо у вас непереносимість лактози, найкраще зупинити свій вибір на повністю безлактозному йогурті.
У чому полягає користь грецького йогурту для здоров’я?
Грецький йогурт є не тільки чудовою заміною вашим пластівцям для сніданку. Співвідношення білка та вуглеводів робить його ідеальною закускою після тренувань для відновлення м’язів та поповнення запасів енергії. Крім того, порція грецького йогурту є ідеальним засобом для стабілізації апетиту надто жадібних.
Грецький йогурт може допомогти вам схуднути. Дослідники виявили, що додавання йогуртових закусок з низьким вмістом цукру до білка до щоденного раціону може допомогти зменшити вагу, посилюючи обмін речовин та знижуючи апетит.
Грецький йогурт - ідеальний вибір для людей, які хочуть підтримувати здорові кістки. Порція грецького йогурту приносить 18,7% добової харчової цінності кальцію.
Грецький йогурт ідеально підходить для тих, хто має проблеми з жуванням, бо його легко їсти.
Як вибрати найкращі грецькі йогурти
Найздоровіші грецькі йогурти відповідають суворому набору харчових критеріїв.
Цукор не додається. Оскільки грецький йогурт, як правило, густіший і легший за традиційні йогурти, виробники додають підсолоджувачі. Фахівці з питань харчування також закликають бути обережними з цими підсолодженими контейнерами. Важливо отримати повністю несолодкий йогурт.
Виберіть 2% або цільномолочні йогурти, коли зможете. Жир насичує і може допомогти вам почуватися ситим. Крім того, це допоможе вам засвоїти певні жиророзчинні вітаміни, такі як вітаміни D і E.
Якщо ви любите солодку їжу, можете вибрати ароматизований грецький йогурт, але звичайний йогурт не означає, що вам потрібно їсти його звичайним. Ви можете додати мед, фрукти або ароматизатори, такі як ягоди, горіхи, кориця або ваніль.
Як приготувати грецький йогурт?
Процес приготування звичайного та грецького йогурту починається однаково: молоко спочатку нагрівають, а потім охолоджують до бажаної температури бродіння (41-45,5 ° C) перед додаванням бактеріальних культур. Потім суміш залишають для бродіння, поки бактерії не виростуть, не продукують молочну кислоту і не гелюють молочні білки для отримання звичайного йогурту.
Щоб зробити грецький йогурт, простий йогурт інтенсивно проціджують, щоб видалити рідку сироватку та лактозу, залишаючи за собою йогурт густішої текстури. Оригінальний грецький йогурт також виготовляється із свіжозібраного молока, щоб він не втрачав своїх смакових або харчових якостей.
Якщо ви хочете споживати 100% справжній грецький йогурт та інші грецькі продукти, тоді сміливо робіть тут замовлення з упевненістю.