Салат хрусткий, соковитий, легкий і смачний - інформація про стан здоров’я
Листяні салати - це освіжаючий і низькокалорійний захват влітку
(dbp/auh) Хрусткий салат айсберг, дрібний цикорій, гіркий ніжний радиккіо, пряна ракета, оксамитовий салат, м’який салат з дубового листя, кучерява ендівія, соковитий салат з батавії та ситний ромен - світ салатів різноманітніший, ніж ви думаєте: з точки зору кольору, смаку та чого Консистенція листя стосується. Ті, хто віддає перевагу їсти салат щодня в спекотні літні дні, все ще можуть мати різноманітне харчування. Будь то гарніром до багатих білком страв, таких як риба, м’ясо, яєчні страви та соєві продукти, або як основне блюдо з іншими свіжими овочами - фантазії немає меж.
Салат підходить до будь-якої дієти
Салат доступний не тільки на будь-який смак, він також поєднується майже з усіма філософіями харчування. Будь то вегани, вегетаріанці, сироїди, алергіки, люди, які хочуть уникати зайвих калорій, вуглеводів або жирів, навіть послідовники екстремальних дієт, таких як дієта кам'яного віку (палео дієта) - салати та зелень завжди дозволені.
З поживної точки зору більшість видів салату не особливо захоплюють. Логічно, адже при вмісті води від 90 до 95 відсотків легко підрахувати, що в листі залишається мало місця для цінних поживних речовин і нібито здорової клітковини. Салат та салат айсберг найменш цікаві в цьому плані, навіть якщо ці сорти пропонують чудово освіжаюче ласощі в спекотні літні дні.
Навряд чи якісь поживні речовини, тому мало калорій
Вміст макроелементів (білків, жирів та вуглеводів) є незначним майже у всіх видах салатів. Але - будьмо відвертими: чи не в цьому головна причина великої популярності салату, особливо влітку, коли ви вже не можете так добре приховувати проблеми з фігурою? Навряд чи існує інша їжа, яка має менше калорій, ніж салат. Салат "Айсберг" забезпечує найменшу кількість енергії з сімома калоріями на 100 грам, салат з баранини, радиккіо і цикорій - посередині приблизно 14 калорій, тоді як салат з ракети та ендівії має максимум 28 калорій. Звичайно, рахунок працює лише в тому випадку, якщо ви не втопите листя в заправці і не обійдетесь без поживних інгредієнтів, таких як горіхи, сир, шинка, яйця або сухарики.
Гіркі сорти вважаються особливо здоровими
Мікроелементи, що зміцнюють здоров’я (вітаміни, мінерали, вторинні рослинні речовини та інші органічні речовини), більш-менш містяться у всіх видах салату. В основному це попередник вітаміну А бета-каротин та вітаміни групи В, такі як фолієва кислота, В1, В2 та В6, а також вітамін С. На додаток до магнію та фосфору багато видів салату також забезпечують відносно велику дозу калію. Порівняно зі світло-зеленими сортами салату, червоні до коричневих містять більше вторинних рослинних речовин; В основному, в інтенсивно забарвлених зовнішніх листках міститься більше мікроелементів, ніж у серці салату, пояснює Андреа Пютц в Інтернет-журналі PTA-Forum (випуск 08/2013).