Салат із смаженої гарбуза та білої квасолі - веганський рецепт - сонячний сніданок
Осінній салат, закуска або легка їжа з виглядом ... гарбуза, героя сіріших місяців. A смажений салат з гарбуза та білої квасолі (si si) поживний, для гурманів, ароматний і навіть з невеликими особистими нотками свіжості (наприклад, лимон та гранат). І тоді салати з бобових, особливо з квасолею, нагадують мені про мою Італію.
А щодо граната - це фрукт, який мені особливо подобається (моя середземноморська душа) і який нагадує моменти дитинства. Я ніжно бачу цю маленьку біляву дівчинку, з довгим волоссям, задумливою (вже інтроспективною) самотньою на сходах будинку, коли вона повертається із прогулянки в лісі зі своїми друзями, зосереджена, яка відкриває свою гранату для збору насіння. Цей гострий смак рубінів, що лопнув у роті, яке прекрасне відчуття: я міг їсти нескінченно ...
Як смажити гарбуз ?
Це дуже просто, до речі, я вже пропонував це вам у цьому дописі смажений гарбуз. Ми нарізаємо його скибочками (з шкіркою), видаляємо нитки з насінням, а потім розміщуємо все на тарілці. Не забувайте приправляти зеленню та/або спеціями та сіллю та промазувати олією (для смаку та захисту спецій). Потім випікайте при 190-200 ° С близько півгодини. Це буде залежати від печей, розміру та обсягу шматочків (чим більше їх, тим більше води в духовці, і тому це займе трохи більше часу;-).
Які варіації цього салату з гарбуза та білої квасолі ?
На цій підставі ви можете:
- замініть гарбуз нарізаним кубиками гарбузом або масляним кабачком
- замініть білу квасолю нутом або навіть рожевими кокосами
- замініть спеції зеленню провансу, шавлією, розмарином.
- замініть насіння кабачків мигдалем, фісташками ...