Салат очищає організм наприкінці зими; Gherla INFO; CLUJ
Вівторок, 24 березня 2015 р. 14:10. Написати коментар: 1458 влучень
Салат - один з перших овочів, який з’явився навесні і завдяки своєму вмісту бадьорить, стимулює апетит і очищає організм наприкінці зими.
Салат (Lactuca sativa) - однорічна або дворічна овочева рослина з сімейства Айстрових. Походить з Єгипту, де його вперше культивували понад 3000 років тому. Його перейняли греки та римляни, а потім поширився по всій Європі. Салат вирощується в нашій країні понад тисячу років. Існує близько шести різновидів салату.
Листя салату є прекрасним джерелом поживних речовин, містять вітаміни А, С, В1, В2, К, Е та такі мінерали, як калій, залізо, мідь, фосфор та молібден.
Салат їдять як такий в бутербродах або як салат, змішаний з іншими овочами або зеленню. При кип’ятінні вітаміни майже повністю руйнуються.
Листя салату містять багато фітонутрієнтів, необхідних для оптимального обміну речовин. Значно високий рівень вітаміну С, Е, В6 та фолієвої кислоти, основних поживних речовин, підтримує здорову імунну систему та знижує ризик ожиріння, серцевих захворювань та інших хронічних захворювань. Речовини, які надають листя салату гіркий смак, мають чудодійні властивості, особливо коли салат постійно вживають у більшій кількості. Салат дає нам потужні протиракові антиоксиданти.
Зеаксантин, що міститься в салаті, є важливим каротиноїдом, який забезпечує захист від вікової дегенерації жовтої плями, фільтруючи надмірне світло з очей.
Завдяки вмісту калію, важливому компоненту клітин та рідин організму, він допомагає контролювати частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск. Бета-каротин у салаті робить його справжньою допомогою для запобігання та зменшення ризику серцевих захворювань, а також раку, інсульту або катаракти.
Наявність салату в салаті покращує якість сну і допомагає нам відпочити, салат, таким чином, вказується під час обіду. Солі цинку в салаті допомагають нам боротися зі стресом. Крім того, салат може лікувати головний біль.
Багато поживних речовин салату допомагають запобігти остеопорозу та поліпшити структуру кісток. Салат є багатим джерелом вітаміну К, який відіграє важливу роль у збільшенні кісткової маси та запобігає остеопорозу.
Салат запобігає анемії. Завдяки вмісту міді та заліза він допомагає утворювати еритроцити, що призводить до підвищення рівня гемоглобіну в крові. Застосовується як чудовий загальнозміцнюючий засіб для людей з діагнозом анемія. Фахівці стверджують, що поглинання заліза із салату набагато вище, ніж із залізовмісних добавок.
У пацієнтів з хворобою Альцгеймера салат відіграє ключову роль у обмеженні пошкодження нейронів мозку.
Оскільки він містить фолієву кислоту, яка запобігає появі анемії під час вагітності, салат рекомендується вагітним.
Багатий клітковиною, вживання салату запобігає запорам і сприяє детоксикації товстої кишки. Його можна успішно використовувати для лікування інших розладів шлунково-кишкового тракту. Натуральні ферменти, що містяться в салаті, допомагають нам добре перетравлювати їжу. Змішуючи салатний сік з лимонним соком, м’ятним соком та медом, ми можемо отримати ефективний препарат, який лікує нудоту, блювоту, здуття живота та розлад шлунку.
Низькокалорійний і багатий клітковиною, вітамінами та мінералами салат ідеально підходить для схуднення.
Завдяки високому вмісту вітаміну С він підвищує стійкість до інфекцій та вірусів. Вживати його рекомендується в суміші з іншими сирими овочами. Таким чином, вітаміни зберігаються, і організм ефективно їх засвоює.
Для споживання салат яскраво-зелений, навіть темно-зелений, бо чим темніший, тим багатший на поживні речовини. Салат дуже добре тримається в холодильнику в пакетах або пластикових коробках. (Агерпрес)