Салат Олів’є - Салат "Столичний" від Aleks Oma - рецепт
Без перевезення. Не стояти в черзі. Нехай інгредієнти цього рецепту доставляють додому.
підготовка
Передмова:
1.Застілля без салату Олівер немислиме в Росії. У XIX столітті російська знать насолоджувалася салатом, приготованим французьким кухарем. Забутий під час Першої світової війни та Жовтневої революції салат "Олів'є" був знову відкритий в середині 20 століття і знову завоював російське піднебіння. У Росії він також відомий як салат "Столичний" (рос. Салат "Столичный"). У буквальному перекладі "Салат Столичний" означає "Салат столиці"
Підготовка:
2.Помийте картоплю та моркву, а потім закінчіть готувати їх з шкіркою (близько 10-20 хвилин залежно від розміру) Покладіть приготовлену картоплю і моркву в сито і дайте їм охолонути під холодною водою, а потім очистіть картоплю і почистіть моркву.
3.Яйця сильно відварити (приблизно 10 хвилин), а потім дати їм охолонути під холодною водою. Потім очистити від шкірки.
4-й.Покладіть майонез, сік соління, гірчицю, сіль і перець у невелику миску і збийте віночком до рівномірної кремоподібної міри.
5.Наріжте картоплю та варену ковбасу приблизно кубиками 1х1 см. Чверть моркви та маринованих огірків довжиною наріжте приблизно на чверть скибочок товщиною приблизно 2 мм, крупно наріжте яйця, злийте горох, витріть ядро яблука та наріжте дрібними кубиками 3x3 мм, а потім покладіть все у відповідну велику миску, а зверху залийте кропом, петрушкою та Посипте цибулю-цибулю.
6-й.Додайте майонез (ремулад), ретельно перемішайте вручну (але не подрібнюйте) і дайте салату постояти годину в холодильнику.
7-й.Через годину дістаньте салат з холодильника, приправте сіллю і перцем за смаком і ще раз ретельно перемішайте вручну, а потім дайте йому настоятися ще годину в холодильнику. Готово.