Салат - Овочевий лист, харчові цінності, калорії, здоров’я, користь

Салат - один з найпопулярніших овочів у світі. Це також делікатна їжа, яку слід споживати якомога швидше після покупки.

• У ньому повно провітаміну А та вітаміну В9
• Низькокалорійний, це весняно-літній овоч
• Вона дуже тендітна
• Їдять його в сирому і вареному вигляді
• Діти можуть насолоджуватися цим з 12 місяців
• Існує 5 основних різновидів

Активи
для здоров'я

Багато провітаміну А!

Однієї порції достатньо, щоб покрити половину денної потреби в провітаміні А чи бета-каротині! Це перетворюється на вітамін А в організмі. Вітамін А бере участь у метаболізмі заліза, здоров’ї шкіри та слизових оболонок, зорі, імунній системі та зростанні.

Салат також:

• джерело вітаміну В9 (оновлення клітин, дуже цікаве для вагітних жінок для розвитку плода, а також у дітей, що ростуть, а також для людей, що одужують)
• джерело клітковини (регулювання кишкового транзиту, насичення)

Він також містить:

• з вітамін С
• з калію
• з марганець
• з залізо
• з магнію
• з антиоксиданти як лютеїн та зеаксантин

Таблиці значень
поживна

Гарний момент
з'їсти його

Весна літо.

Поширюється сезонне серце салату може в Вересень.

Город
або балкон у місті?

Салат - рослина річний хто цінує ґрунти, багаті на перегній, свіжий і легкий, а також сонячний вплив.

Щоб дізнатися все про те, як вирощувати салат, відвідайте розділ, присвячений виключно цим порадам.

Вибирати
і тримати

Щоб добре вибрати свій салат:

• Листя повинні бути ферми, не висохла і без завдань.
• Основа повинна бути білою і вологою.

Щоб правильно залишити салат:

• ATукриття від світла: інакше вони швидко втрачають вміст вітаміну С і В9.
• У холодильнику: 3-4 дні в ящику для овочів у перфорованому мішку. Зберігайте їх порізаними в контейнері герметичний збільшує їх збереження.
• У морозильній камері: лише якщо вони приготовані!

Поради
і фокуси руки

Салат готується ...

Спочатку виріжте ядро і позбавити салат від пошкодженого листя. Мийте його швидко і в останній момент і, перш за все, добре віджати: вінегрет краще тримається (і має більше смаку) на дуже сухих листках.

Позначки приготування:

І так, салат також їдять у вареному вигляді і він смачний!

• 2-3 хвилини: пар
• 5 хвилин: в запіканці

Ти знав? Заправка підвищує харчову цінність салату! Чому? Оскільки каротиноїди, включаючи бета-каротин, краще засвоюються в організмі, коли одночасно вживається невелика кількість жиру. А ще краще, коли ви обережно підбираєте олію: соя, горіхи, ріпак, наприклад, забезпечують альфа-ліноленову кислоту, цінну омега-3 жирну кислоту.

Салат чудово поєднується з ...

Повені. Єдина межа - ваша фантазія! Салатом так само легко насолоджуватися винегретом та ароматними травами ... Але він чудово поєднується з безліччю інгредієнтів: шинка, морепродукти, гарячий козячий сир, камамбер, помідори, морква, буряк, кукурудза, авокадо, яблуко, сушені фрукти ...

Приготовлені. З горохом та морквою, як акомпанемент до баранини або в супі, з іншими овочами (цибуля-порей, брокколі, шпинат, кабачки ...).

Хороша асоціація: стейк-салат. Залізо в яловичині пов’язане з вітаміном В9 (фолієвою кислотою) у салаті - двома речовинами, необхідними для еритроцитів. З клітковиною салат дозволяє м’ясу стати ідеально засвоюваним.

Всім
з'їсти?!

Немовлята

Важко пережовувати, салат не можна давати немовляті до віку 12 місяців. Або дайте його бажано приготованим, наприклад, в суп.

А всі інші ...

Якими б не були смаки чи бажання, завжди знайдеться рецепт салату, який сподобається всім.!

І звідки це береться?
Походження та сорти

Витоки. Китай є провідним світовим виробником салату напередодні США, Індії та Європі. Трійка найкращих виробників салатів у Європі Іспанія, Італія та Франція.

Різновиди. Рід Lactuca включає більше 100 видів. Але існує п’ять основних сортів салату, що вирощується:

• Головний салат є найбільш споживаними і мають дуже щільне серце у формі яблука.
• Салат Батавія, подібні до головного салату, відрізняються більш товстим листям і хорошою стійкістю до посухи.
• Салат "Дубовий лист" з дуже ніжними листям, або "Lollo rossa" з красивою кучерявою і різнокольоровою листям.
• Салат Ромен мають видовжені листя з широкими вигнутими ребрами.
• Салат із спаржі або салату із селери, також звані китайськими салатами в основному їдять на Сході. Їх стебла їдять сирими або вареними, тоді як листя їдять вареними. Ці салати мають насичений аромат селери та спаржі.

---