САЛАТ SHUBA (з низьким вмістом вуглеводів з низьким вмістом жиру); Стиль життя Дюкана

Російський салат з рибою та коренеплодами, названий коротше Шуба, я міг деякий час готувати його дієтичним способом

Вразити на кухні непросто, але напевно ваші кохані оцінять насамперед докладені зусилля. Починаючи з дієтичних продуктів, ідеально підходить для сніданку, обіду чи вечері, закінчуючи закусками або десертами, ви можете викликати усмішку на обличчі кожного, можна вразити навіть себе. Будь винахідливим!

Салат шуба традиційно готують до Нового року, але, будьмо чесними, він смачний, коли у вас є час у році провести свято. Зазвичай його готують з маринованою оселедцем, але ви можете вибрати будь-яку вподобану рибу. Сьогодні я вибрав копчене філе риби. Оскільки я великий шанувальник риби, приступимо до роботи!

інгредієнти:

200 - 250 грам копченої риби (або одруженої відповідно до уподобань)
3 яйця
2 моркви, що підходять за розміром
1 червоний буряк середнього розміру
1 кабачок (замінюючи картоплю)
1 невелика цибулина (червона або біла)
дієтичний майонез, приготовлений як у рецепті ТУТ
свіжомелений перець (за бажанням)

Спосіб приготування:

Очевидно, спочатку ми готуємо майонез і залишаємо його в холодильнику.

Очистіть цибулю (я використовував червону цибулю) і нашаткуйте його кубиками, а потім замаринуйте в мисці з холодною водою та оцтом у пропорції 1: 1, щоб вона покрилася рідиною.

Зварити овочі та яйця в окремих каструлях.

Очищену моркву промити в мисці. Помитий кабачок, але не очищений від шкірки, розрізаємо на дві частини і відварюємо в іншій мисці. Гулія помила, але не очистила від шкірки в іншій мисці. Яйця важко відварюємо.

Якщо у нас є вкладки, як у мене, тим краще, нам легше працювати. Якщо ні, ми розділяємо рибу на дві частини, видаляємо кістки та шкіру, а потім ріжемо її на шматки. Якщо ви використовуєте рибні консерви, спочатку добре злийте рибу з води або олії, а потім, якщо риба ціла, наріжте її шматочками.

Я навіть шкіру не видаляв, бо вона була дуже добре зроблена. Риба, яка отримує її від друзів з Тульчі, захоплених з Дунаю та підготовлених ними у власному господарстві, захоплення a

Подрібнюємо зварені та охолоджені овочі невеликими кубиками. Гулія спочатку його очищає, а потім подрібнює.

Тиснемо кабачок долонями, щоб злило воду, і рубаємо кубиками. Я вибрав кабачок замість класичного рецепту картоплі.

Яйця очищені і подрібнені окремо як жовтки, так і білки.

Не забудьте злити цибулю з маринаду!

Для складання я використовував регульоване кільце, розміщене на тарілці, і відрегулював його приблизно до 18-20 см у діаметрі. Але очевидно, що ви можете зібрати салат окремими порціями або в салатниці, це не повинно бути перешкодою, тому що, де б ви його не розмістили, він смачний, вам точно сподобається

Все підготовлене таким чином, решта - дитяча гра.

Для підтримки основи салату я спочатку змішав вичавлені кабачки і нарізав кубиками 1 столову ложку майонезу, приправивши невеликою кількістю свіжомеленого перцю і виклавши перший шар.

Потім кладу шар нарізаної кубиками моркви.

Я викладаю ложку майонезу над морквою, яка виконує роль склеювання шарів.

Наступний шар був із кубиків риби, якими я посипав мариновану цибулю.

Знову столову ложку майонезу і розрівнюємо.

Кладемо шар подрібненого яєчного білка і кубиків, від яких зупиняємось для гарніру, не кладемо весь яєчний білок.

Я не клав майонез на яєчний білок, вважаючи, що цього достатньо, тим більше, що мені довелося надати йому останнього штриху.

В кінці поверх яєчного білка покладіть шар нарізаного кубиками буряка.

Ще столову ложку майонезу і закінчуємо. Необов’язково розміщувати шари в такому порядку, перевернути за бажанням, і результат смаку однаковий.

Як бачите, я не згадав про сіль, бо копчена риба досить солона, а у нас також є сіль у майонезі. Перець необов’язковий на будь-який смак.

Гарніруйте відповідно до своєї фантазії, перед тим, як салат охолодити 2-3 години. Зверху посипте збитими білками та подрібненими жовтками. Використовуйте зелень, оливки, і ось як це виглядає !

Насолоджуйтесь!

Салат можна зберігати в холодильнику в герметичній тарі до тижня.

За допомогою шпателя та ножа ви можете легко підняти порцію, не зіпсувавши її форму.

Салат також відомий як оселедець під субою, "суба" - це густа шерсть з багатьма шарами.

Оскільки я прихильник копченої риби, хоча класичний салат готується з маринованою рибою, це не заважає мені втомитися від здорової та здорової порції 😋

Не заглиблюйтеся в мою презентацію, якщо у вас немає знімного кільця, ви можете покласти його прямо в посудину з прозорими стінками, щоб ви могли бачити перекриття шарів і кольорів.

Готується просто, потрібно лише трохи терпіння. Мені здається, це справді виглядає красиво та елегантно. Навіть якщо це не святковий момент, зробіть кожен день святом !

Салат Суба (ШУБА) має прості інгредієнти, доступні всім, тому я закликаю вас приготувати його теж, бо він дуже смачний і корисний.

Почесна їжа в дієті Дюкана - етап круїзу на білкові та овочеві дні (PL/PV) 😉

Майте гарний апетит !

"Перш за все, ми їмо очима" сказав Девід Вінн, викладач кулінарного мистецтва в Інституті мистецтв Сіетла, маючи на увазі презентацію та складання страв на тарілках.

Їх повне або часткове використання заборонено без письмової згоди автора.

Використання рецептів у комерційних цілях заборонено без письмової згоди автора.