Салат Șuba - з копченою рибою та буряком - Sănătos de Mic

Родом з Росії, виноград - це овочевий салат з маринованою та солоною рибою, але його також можна коптити, вареними овочами та майонезом. Це традиційна їжа, яку їдять особливо за святковими столами. У нашому рецепті ми будемо використовувати форель натурально копчену з деревиною бука та майонезом авокадо з натуральним йогуртом 3,5%.

șuba

На додаток до користі риби, якісного білка та корисних жирів, салат приносить із традиційного рецепту буряк, незвичайну участь у наших харчових звичках, із особливим смаком. І при значному споживанні клітковини та вітаміну А.

Варена морква також забезпечує значну кількість бета-каротину (вітамін А), дуже важливого мікроелемента для підтримки зору в оптимальних параметрах та для підтримки функцій шкіри.

Незвичайним у рецепті є використання майонезу з авокадо, менш калорійного варіанту, із запасом високоякісних поживних речовин та приємним кислим смаком, отриманим із натурального йогурту.

ІНГРЕДІЄНТ/4 порІ ›ii

  • 1 файл П.Д.стрива Вале Путна (100 г)
  • 1 картопля (150 г)
  • 1 морква (100 г)
  • 1 буряк (150 г)
  • 1 невелика цибулина (50 г)
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 1 або
  • 2 середніх авокадо, добре приготовані (250-300 г)
  • 2 невеликі йогурти Danone Natural
  • перець, сіль, зелена петрушка для прикраси

МЕТОД ПІДГОТОВКИ
Відваріть картоплю в шкірці, моркву та буряк до м’якості, близько 40 хвилин. Очистіть картоплю від шкірки і відокремте, відваріть яйце, тверде (5-7 хв). Поки овочі остигають, приготуйте «майонез»: очистіть авокадо і змішайте з йогуртом, сіллю і перцем. Очистіть і подрібніть цибулю, капніть олію на тарілку і посипте цибулею. Розбийте філе риби на шматочки, покладіть їх над цибулею і покрийте тонким шаром майонезу (4 столові ложки). Покладіть картоплю на крупну тертку, а потім намажте тонким шаром майонезу. Потім шар тертої моркви і ще один шар майонезу. Буряк натріть на тертці, добре подрібніть і жовток і покрийте шаром майонезу, на цей раз густішим (5-6 столових ложок). Прикрасити зеленим листям петрушки. Перед подачею поставте в холодильник на кілька годин.

Харчові цінності/порції
(1 порція = 250 г)
Калорії: 402; Ліпіди: 25 г, 13 г моно і поліненасичених; Вуглеводи: 25 г; Клітковина: 11 г; Білок: 12 г.