Салат з баклажанів корисний без майонезу; Доктор Експрес
Баклажани походять з Індії та Китаю, де ці овочі почали вирощувати в 5 столітті до нашої ери. H. В даний час Італія, Туреччина, Єгипет, Китай та Японія є найбільшими виробниками баклажанів у світі.
Гіркий смак незрілих баклажанів зберігає овоч сотні років, і люди впевнені, що він приносить божевілля, проказу та рак. Престиж баклажанів було повернуто в середині 17 століття, коли баклажани потрапили в сади палацу як декоративна рослина, перш ніж знову дістатись до тарілки.
Баклажани, які ми їмо, - це фрукти (як помідори). Вони містять лише 27 калорій в 100 грамах стиглих баклажанів, але дуже багаті вітамінами, блокують утворення вільних радикалів і знижують рівень поганого клостеролу в крові. Вони є чудовим джерелом фолієвої кислоти, кальцію, магнію, цинку, фосфору у вражаючій кількості. Баклажани мають послаблюючий ефект, завдяки волокнам, які вони містять (3,4 грама на 100 грамів), вони стимулюють діяльність печінки та підшлункової залози. У них немає холестерину, але вони також містять мононенасичені жири та вітаміни С (2,2 мг) та В9.
Як помилково вважають, баклажани не болять ні в шлунку, ні в жовчі. Жири, що додаються в салат з баклажанів, можуть зашкодити або зробити величезну помилку, вкладаючи в салат з баклажанів майонез, або жовтий сирий жовток для їх відбілювання. Баклажани їдять у поєднанні з гарбузом, трохи оливкової олії, помідорами, смаженим болгарським перцем та цибулею.