Салат з білого жита (алак) з каррі Особиста дієта - Здорове схуднення!
Салат з білого жита з каррі
Вегетаріанський салат, багатий клітковиною та вітамінами, ідеальний обід або вечеря.
інгредієнти
- чашки з пиром (біле жито) або ячмінь
- 1 чайна ложка солі
- 2 чайні ложки рослинного масла
- 2 чайні ложки з половиною порошку каррі
- 3 кварти чайної ложки кардамону
- 3 літри чайної ложки коріандру
- 2 чайні ложки насіння гірчиці
- 6 невеликих морквин, очищених і нарізаних кубиками
- свіжомеленого перцю
- 1/4 склянки яблучного оцту
- 1/2 великої цибулини дрібно нарізаної
- 3 склянки смаженої курки
- 2 склянки листя руколи
- 2 склянки листя коріандру
- 2 чайні ложки оливкової олії
Спосіб приготування
Відварити яловичину в каструлі з чайною ложкою солі, до якої додано воду, щоб покрити приблизно 5 см. Приблизно через 1 годину злити і залишити охолоджуватися.
Тим часом нагрійте масло на сильному вогні на сковороді. Додайте каррі, насіння гірчиці, кардамон і коріандр. Перемішуйте, поки спеції не почнуть видавати аромати приблизно 2-3 хвилини. Додайте моркву і приправте сіллю і перцем. Постійно помішуйте близько 5-6 хвилин, поки морква не почне підрум’янюватися.
Додайте оцет і перемішуйте, поки він не випарується, 1-2 хвилини. Додайте цибулю і лимон, зніміть каструлю, але продовжуйте перемішувати, поки цибуля не стане м’якою, 1-2 хвилини. Додати в миску овочеву суміш. Приправте за смаком сіллю і перцем. Дайте охолонути.
Додайте над мискою курку (за потреби), руколу, 2 склянки коріандру та оливкову олію. Змішати і встановити на тарілку. Його можна прикрасити листям коріандру.
Кухонний секрет
Якщо ви не можете знайти жито, ви можете замінити його ячменем. Деякі готові до придбання смажені курки принесуть споживання білка цій ароматній страві; але ми можемо обійтися без нього, якщо ця страва повинна бути вегетаріанською.