Салат з черепашки з рисом Гастропедія - чудові рецепти

салат

    • Час підготовки
    • 40 хвилин
  • Рівень складностіРозширений

Шкаралупа смачна, але теж дуже корисна, як свіжа, так і заморожена.

Поради щодо використання та вибору свіжих оболонок:

  • Купувати слід лише ті з закритою оболонкою
  • Їх купуватимуть лише в спеціалізованих магазинах з морепродуктами
  • Перед використанням їх необхідно промити під холодною водою, очистити жорсткою кухонною щіткою.
  • Як і всі морепродукти, шкаралупу не слід готувати більше 10 хвилин, оскільки вони втрачають свій смак.
  • Свіжі шкаралупи можна їсти сирими з різними соусами

Коли ми використовуємо заморожені шкаралупи, їх увечері залишають танути в холодильнику, потім промивають під струменем холодної води, очищають від домішок кухонною щіткою, а потім використовують.

Заморожені шкаралупи не їсти сирими.

Ми приготуємо рецепт салату з черепашками та рисом, ідеально підходить для швидкої вечері.

1 кг заморожених оболонок (якщо ми купуємо їх у супермаркеті)

250 г довгозернистого рису

1/2 пучка свіжої петрушки

Рис, промитий під проточною водою, буде відварений у підсоленій воді згідно з відомим способом та часом варіння рису (бути al dente).

Заморожені та розморожені шкаралупи ввечері в холодильнику, ми їх готуємо, потім кладемо в киплячу підсолену воду разом зі склянкою сухого білого вина в каструлю з кришкою приблизно на 10 хвилин (не більше, тому що вони втрачають свій смак).

  • салат

Цукерки в коробці календаря

Шоколадний фруктовий букет

Шоколадна кошик

Коробка з 4 шоколадних сердець

Шкаралупи виймаються, зливаються в ситечко, а ті, в яких шкаралупа не відкривалася, викидаються.

На тефлоновій сковороді або ВОК нагрійте оливкову олію, а потім нарізаний болгарський перець на сильному вогні, інтенсивно помішуючи близько 5 хвилин, потім зменште вогонь, додавши варений рис, дрібно нарізану петрушку, сіль за смаком, помішуючи ще 5 хвилин, щоб поєднати інгредієнти, а потім вимкніть вогонь.

Перекладемо все на велику овальну тарілку, над якою кладемо серцевину з відварених черепашок, скропивши їх лимонним соком і посипавши свіжорубаною зеленою петрушкою.

Часник, який ми очистили, ми його добре подрібнимо, потім потроху натираємо олією, поки не отримаємо пасту, яка подаватиметься із салатом з молюсків.