Салат з чорної редьки, сир васабі та карамелізовані горіхи Foxy Food від GourmetGuerilla
Я бачу в ваших очах знаки запитання. Редиска? Чорний? Так собі. Чи можете ви це їсти? Крім того, я міг поклястись, що ніколи раніше не бачив цих чудових скульптурних бульб. А може, я просто їх проігнорував. Обурення.
Як тільки у мене в дротяному кошику було двоє, стало зрозуміло: я повинен був з них готувати їжу. Що тільки? Я неясно згадував рецепти редьки, які я десь читав. З салату можна зробити салат - він поводиться так само позитивно, як і редис. З оцтово-олійною заправкою, цибулею і щіпкою солодкого.
А що приносить вирішальний Х-фактор? Може, сир. Чому ні. Салат з ковбас з оцтом і олійною заправкою також готують з сиром. Тож до прилавка для сиру. Там я детально проконсультувався зі своїм довіреним консультантом з питань сиру щодо підходящих видів сиру. Нарешті він запропонував сир васабі (і, звичайно, дозвольте мені одразу спробувати шматочок). Ідеально! Редька земляна і гаряча, сир васабі гострий і гарячий - разом із кисло-солодкою заправкою він може перетворитися лише на щось справді чудове.
Вдома я вперше зробив ці фотографії великої чорної редиски. До речі, вони всередині повністю білі. Але тема була встановлена; отже решта його стала чорною, як редька. (А.Д. В.: Крапка з комою - для чудового Гайбі.)
Ось як це робиться:
2 чорних редиски очистити від шкірки і нарізати дрібними скибочками на овочерізці. 1/2 червоного перцю нарізати дрібними кільцями.
2 ст. Ложки коричневого цукру Розтопити на сковороді і назавжди 2 ст. Ложки горіхів кеш'ю і грубо розсипався Волоські горіхи визнати. Перемішуйте, поки горіхи не вкриються цукром, і викладіть на шматок пергаменту або пергаментного паперу для охолодження.
Вийшов 3 ст. Ложки білого винного оцту, 2 ст. Ложки кленового сиропу, 1 хороша чайна ложка солі, 1 сильна щіпка перцю і 3 ст. Ложки нейтральної олії розмішати міцну заправку. 1/2 пучка цибуля-лук вимити і нарізати невеликими рулетами. Додайте 2/3 до заправки і змішайте з часточками редьки та перцю. Нехай круто 10 хвилин.
Тим часом Сир васабі нарізати дрібною соломкою. Змішати зі скибочками редьки.
Розкладіть салат з редьки вільно на тарілці і щедро посипте карамелізованими горіхами. Прикрасьте цибулею, що залишилася.
Маленький салат на смак незвичний - але справді чудовий!
- 4-годинне тіло
- Горіхи кеш'ю
- просто їжте краще
- Блог про їжу
- карамелізовані горіхи
- Кухар
- смачно
- рецепт
- Салат з редьки
- цибуля-лук
- чорна редька
- Повільний рецепт вуглеводів
- Волоські горіхи
- Сир васабі
Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".
Навігація повідомленнями
28 градусів - або короткі канікули в південній частині Тихого океану
Я, вона та мартіні = американський шлюб. Або: Як змішати ідеальний Мартіні.
Пошук Foxy? Цілком щаслива:
Картопляний суп із заправленим вершковим маслом та крендельними грінками. І кулінарна книга "Твоя кухня".
- Опублікував відМел
- 4 хвилини читання
- 68 Коментарі
- Опубліковано в
- Фоксі Фабс
- Салати, овочі та супи
Осінньо-рожевий яблучно-каштановий суп із твердими сухариками з грінками та тест від Soup & Blend
- Опублікував відМел
- 5 хвилин читання
- 93 Коментарі
Чіпси з беконом, крекери з чеддера та кешью Vindaloo - смачні грибки з низьким вмістом вуглеводів та смакання пари
- Опублікував відМел
- 3 хвилини читання
- 6 коментарів
2 коментарі
Шановна Мел, я переглядала цей рецепт півдюжини разів і завжди вагалася. Мене не турбували власні смакові рецептори. Але як найкраща половина, яка вже скептично ставиться до редиски, отримає її у поєднанні з перцем, горіхами та сиром? Я навіть не хотів цього уявити. Але трапилось так, як довелося - велика чорна редька повинна була терміново поїхати, у всьому будинку не було жодної картоплі (так суп залишився поза межами), чисто випадково всі інгредієнти цього рецепту були доступні, і тому я подумав собі, там треба він просто пройшов. Мій висновок: фантастичний рецепт. Це не тільки чудовий смак, але напрочуд також отримало два пальці від кращої половини, включаючи прохання повторити. Дякую за - ще раз - надзвичайну та надзвичайно смачну страву, про яку я б не думав у житті без вашого блогу.
Дорога Клодетт, чудово, що хтось наважився спробувати цей рецепт;-) Я визнаю, що це трохи незвично. Настільки краще, що вам сподобалось. Спасибі за ваш відгук;-)