Салат з цвітної капусти та радиккіо Особиста дієта - здорове схуднення!

Салат з цвітної капусти та радиккіо

Салат з цвітної капусти з радиккіо

Цей салат - відмінна варіація класичного сирого салату.

інгредієнти

• 1/2 головки цвітної капусти 500 грамів, нарізаних букетами
• 1/2 головки радиккіо, розрізаних уздовж
• 6 стебла селери з листям
• 1/4 склянки цибулі-лука, нарізаного тонкими скибочками
• 1/4 склянки листя петрушки
• 1 лимон
• 1-2 груші

• 2 чайні ложки діжонської гірчиці
• 1/4 склянки горіхової олії
• сіль
• свіжомеленого перцю
• 1/4 склянки подрібнених і смажених волоських горіхів, за бажанням

Спосіб приготування

Готуємо салат

Наріжте дрібно пучки салату з цвітної капусти та радиккіо. Перемішайте у великій мисці. Натріть селеру ножем. Наріжте стебла тонкими скибочками, подрібніть молоде листя, а потім покладіть скибочки в миску, куди ви додасте петрушку та цибулю.

Приготування соусу

Налийте лимонний сік в невелику миску і змішайте його з діжонською гірчицею. Поступово розмішуйте олію. Приправити сіллю і перцем.

За годину до подачі додайте в салат соус і перемішайте. За бажанням приправте салат сіллю, перцем та більше лимонного соку.

Наріжте грушу тонкими скибочками, безпосередньо перед подачею салату. Додайте в салат груші та горіхи і добре перемішайте.

---