Салат з гарбуза та хліба з рокфором та заправкою з дикої чорниці

Дика чорниця з Канади - дрібні фруктові ягоди насправді були у мене кілька років. Не просто як смачний інгредієнт, вирощений у дикій природі на моїй кухні. Але також з багатьма емоційними моментами, які я точно запам’ятаю назавжди. І тому я такий же щасливий, як і Болле, що сьогодні у мене є для вас справді чудовий рецепт із особливими ягодами: салат із гарбузового хліба з рокфором та заправкою з дикої чорниці приносить багато чого Хм-мм! з фруктовими та ситними контрастами на тарілці. Тож якщо ви дійсно хочете з’їсти смачний салат, це місце для вас. А якщо ви також цінуєте стрункі ноги, ви також будете в захваті - адже пишний хлібний салат має всього 500 калорій. Чи можете ви сказати ні цьому? Просто.

Початок чудової історії кохання з чорницею - посеред поля в Канаді

До речі, моя особиста історія з чорницею почалася добрі чотири роки тому. Тоді, подорожуючи до Нової Шотландії, я не просто пізнав і полюбив неймовірно вражаючі пейзажі східного узбережжя Канади. Я також полюбив нашу туристичну групу. Ми чудово провели час разом, і багато хто з тих, хто вже існував, стали міцними дружбами. Йенс та Міря також придумали спеціальний вибух і під час цієї поїздки - таємно - безсмертно закохалися посеред лохинного поля. Незабаром після поїздки Міря переїхала з Кіль до Йенса в Штутгарті. А потім вони одружилися минулого літа. Мені було дуже приємно бути частиною запечатування цієї історії кохання з чорницею! До речі, як невеликий подарунок для гостей, два - точно - зварили чорничний чатні.

заправкою

На зображенні: Блогери з Чорниці зліва направо - Йенс, Міря, Ніколь (вгорі), Нік, Маріон (вгорі), Рікарда та я.

Чорниця виросла абсолютно безкоштовно і дико в Канані протягом 10 000 років. І завжди саме там, де ти хочеш.

Але що робить дику чорницю з Канади такою «чарівною»? Можливо, це тому, що вони абсолютно вільно ростуть на величезних просторах Північної Америки. Дика чорниця існує в Канаді вже більше 10 000 років. І вони завжди влаштовуються саме там, де хочуть. Вирощування та вирощування як корисна рослина, як ми зазвичай знаємо, не працює з дикою чорницею. Якщо викопати їх в одному місці, щоб пересадити в інше місце, рослини чорниці, швидше за все, загинуть. У вас є дика чорниця, бо вона вже є. Або у вас його просто немає.

Отже, ви стаєте фермером чорниць, бо у вас на землі є чорниця. Або тому, що ви цілеспрямовано купуєте землю, де вже оселилася дика чорниця. І в Канаді цього багато. Оскільки поля чорниці виникають природним шляхом, вони також виглядають дуже різними за розмірами та розподілом. Є великі площі, які густо заросли дикою чорницею. Або невеликі чорничні острови, які воліють селитися на крутих схилах. Тому більшість чорничної качки можна робити лише за допомогою невеликих машин, схожих на газонокосарку, або за допомогою крихітних граблів.

Лише декілька фермерів живуть із дикої чорниці як основної роботи. Більшість із них використовують ягоди на своїх ділянках як бажаний додатковий заробіток для існування. Вони збирають свій урожай у різнокольорові коробки і того ж дня приносять його оптовику. Там ягоди досліджують і зважують, а фермери отримують фіксовану закупівельну ціну на чорницю. Потім ягоди збирають і промивають протягом дуже короткого часу. Частина врожаю канадської чорниці йде свіжою на місцеві ринки та магазини. Інша частина заморожується як експортні товари до решти світу. Отже, якщо ви хочете придбати дику чорницю з Канади у нас, вам в основному доведеться шукати її на морозильній полиці. Конкретне походження зазвичай показано великими літерами на упаковці.

Дика чорниця та культивована чорниця - дві дуже різні речі

До речі, дика чорниця відрізняється від культивованої чорниці від теплиці розмірами, кольором та смаком. Є малі та великі, світло-червоні, сині та темно-фіолетові ягоди - так само, як вони ростуть на рослині в природі без будь-якого впливу на розведення. Їх смак насичений - деякі ягоди смакують трохи терпко, деякі солодше. І всі вони чудово поєднуються з солодощами та ситними стравами.

Поки гарбуз і кубики хліба для мого салату разом запікаються в духовці, я дозволяю дикій чорниці коротко тушкувати, щоб заправитись. Є також кілька захоплюючих ароматів, таких як мелена ваніль, перець чилі, бальзамічний оцет та кленовий сироп. Шматочок вершкового масла додає чорничній заправці легкий зв’язок - такий смачний! Злегка остигнувши, гарбуз і хліб поєднуються з синім сиром на свіжому зеленому салаті ... і кількома щедрими ложками заправки з дикої чорниці ... хмммм!

Нехай буде смачно ღ

P.S.: Ви можете знайти більше смачних рецептів з дикою чорницею з Канади та інформацію про смачні ягоди тут. Або ви можете стежити за ягодами в Instagram (я готуватиму вам салат у сюжетах сьогодні - так що нічого не пропустіть, ні!)

Рецепт салату з гарбузового хліба з рокфор та заправкою з дикої чорниці

Інгредієнти на 2 порції:

200г гарбуза Хоккайдо, приблизно кубиками
1 цибулина, очищена і нарізана клинками
1 ст ложка оливкової олії
4 ст. Ложки овочевого відвару
1 зубчик часнику, віджатий
Солоний перець
100 г багету, грубо нарізаний кубиками, бажано несвіжий

150 г дикої чорниці з Канади (заморожена)
2 ст. Ложки води
4 ст. Ложки бальзамічного оцту
1 ст. Ложка кленового сиропу
1 чайна ложка вершкового масла
щіпка порошку чилі
щіпка меленої ванілі

2 великі жмені змішаного салату
50 г рокфор (блакитний сир)
1 подрібнена зелена цибуля

Ось як це працює:

Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього/нижнього нагріву.

Покладіть гарбузові кубики і цибульні клинки разом з оливковою олією, овочевим бульйоном, часником і трохи солі та перцю в невелику форму для випікання і добре перемішайте. Запікайте гарбуз в духовці 10 хвилин. Потім відкрийте духовку і викладіть кубики хліба на гарбуз. Випікайте ще 10 хвилин. Дістаньте цвіль з духовки, один раз перемішайте кубики гарбуза та хліба і дайте їм охолонути ще теплими.

Тим часом покладіть чорницю з бальзамічним оцтом у невелику каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні. Потім додайте кленовий сироп, порошок чилі, ваніль і трохи солі і перцю і тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин, поки чорниця трохи не розкришиться. Розтопіть масло в заправці, потім зніміть його з плити і дайте охолонути.

Розділіть салат на дві тарілки, а зверху покладіть спечений гарбуз і підсмажений хліб. Розсипте над ним блакитний сир і розкладіть чорничну заправку на салаті. Прикрасьте салат з гарбузового хліба подрібненою зеленою цибулею.

  • Чорниця
  • одягання
  • овочевий салат
  • осінь
  • Осінній салат
  • Хоккайдо
  • сир
  • гарбуз
  • Рокфор
  • Салат з’їсти повним
  • менше 500 калорій
  • Дика чорниця з Канади

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".

Навігація повідомленнями

Кіното з грибами та травами з беконом та сиром. Швидкий «різотто» з горщиком з кіноа менше 500 калорій.

Смажена в духовці курка Рацфатц з цибулею і вершковим соусом. Хрусткий, ніжний і швидко зроблений збоку.

Пошук Foxy? Цілком щаслива:

  • Опубліковано в
    • М’ясна риба
    • низьким вмістом вуглеводів

Soulfood 2.0: брюссельська капуста, ковбаски з баранини, пюре з квасолі

  • Опублікував відМел
  • 2 хвилини читання
  • 1 коментар
  • Опубліковано в
    • 500 калорійних рецептів
    • Макарони, піца та ко.

Кіното з грибами та травами з беконом та сиром. Швидкий «різотто» з горщиком з кіноа менше 500 калорій.

  • Опублікував відМел
  • 4 хвилини читання
  • 4 коментарі
  • Опубліковано в
    • низьким вмістом вуглеводів
    • Салати, овочі та супи

Фарширований гарбуз Хоккайдо "Сюрприз бомби"

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 7 коментарів

3 коментарі

Це звучить смачно і теж виглядає дуже добре! Я вважаю одяг Блауера особливо захоплюючою!

Щойно бачив. Звучить смачно і, безумовно, буде наслідувати ці дні. АЛЕ ... яка альтернатива блакитному сиру?

НІЯКОГО! Ні . жартую. Я вважаю синій сир чудовим - адже він приносить певний аромат, який справді збагачує салат. Є, звичайно, сорти, які є досить м’якими. Однак, якщо ви не хочете пробувати блакитний сир на гаргарарі, я б повернувся до м’якої фети. Бажано вершковий від турецького овочівника. Це теж буде дуже смачно! З повагою, Мел.