Салат з яблук, руколи та селери з курячими грудьми

Салат з курячими грудьми, яблуками, руколою та селерою, ось приклад ідеального салату для вечері, він також ідеально підходить для повноцінного, легкозасвоюваного та легкого сніданку. Цей смачний хрусткий салат - це сама по собі страва, він чудовий своїми смаками та весняними фарбами ... До того ж, низькокалорійний !

Підготовка: 15 хв
Кулінарія: 3 хв для сухариків

Інгредієнти для салат з курячими грудками, яблуками, руколою та селерою для 2 осіб

• . 8 скибочок цільнозернового хліба
  . 2 яблука від Лімузена
  . 2 курячі грудки вже приготовлені
  . 2 стебла селери
  . 1 товстий шматочок Емменталя
  . 2 столові ложки олії волоського горіха
  . 1 жменька салату з ракети
  . 1 невеликий пучок коріандру
  . 1 вичавка з лимона
  . Сіль і перець з млина

Підготовка салат з курячими грудками, яблуками, руколою та селерою

Грінки
Увімкніть духовку на 180 ° (Ч 6).
Наріжте сухарики-сердечка в крихті цільнозернового хліба (без скоринки).
Сушіть їх на деко протягом 10 хвилин.
Остудіть сухарики-сердечка на решітці зовні.
Протріть їх столовою ложкою волоського горіхового масла
Зарезервуйте золоті грінки та хрусткі сердечка на паперових рушниках. (Можна також злегка натерти грінки часником).

Приготування салату з курячими грудками, яблуками, руколою та селерою

Помити і очистити селеру.
Очистіть і насіньте яблука.
Наріжте їх невеликими кубиками. Лимонно їх злегка, щоб вони не почорніли. Вимийте салат з руколи та кінзи.
Коріандр дрібно наріжте.

Зварити курячі грудки на сковороді, нарізати їх фарбою (без шкірки).
Наріжте кубиками скибочку Емменталя.
З’єднайте всі інгредієнти в ємності. Заправити препарат залишковою столовою ложкою волоського горіха.
Солимо і перчимо салат.

Коли готова до подачі:

Прикрасьте салатниці золотими грінками.

Яке вино подавати до цієї страви:

Терруар Ухилення пропонує супроводжувати цей соковитий салат піно нуар де Луар "La Moussière" від Альфонса Мелло.

Рецепт Мішеля ВІЛЕМУРА, Фото Вінсент АНГУЙЛАНТ

---