Салат з кабачків із спагетті з собачим соусом та новини з мого методу білкової дієти
Хороший салат з незрівнянною свіжістю з тим маленьким креольським поворотом, який моментально зробить ваше життя у відпустці? Ці спагетті з кабачків у собачому соусі - це все, що мені дозволено в початковій фазі «відлучення» від білкової дієти методу Пельтрі.
Перший тиждень був… важким. І це заниження. Це дуже жорстоко: за одну ніч з вашого раціону заборонено все, що дуже чи дуже нагадує молекулу вуглеводів, тож не тільки солодкі продукти, але й овочі з високим глікемічним індексом, а також фрукти, що містять цукор, фруктозу. І знову ж, якби було саме це: молоко, йогурт, масло тощо. містять цукор (на додаток до ліпідів) ... так що “поза” теж. Оскільки цього недостатньо, оскільки ми хочемо, щоб ви черпали із встановлених жирів всю енергію, яку будете витрачати, живучи, і завдяки кетоновим тілам ми також виганяємо тваринні жири зі свого раціону ... тому м’ясо, риба, так далі, вони теж вийшли! Все, що потрібно, щоб нагодувати ваше маленьке тіло - це призначені для вас пакетики з білками (і які єдині, хто забезпечує весь ланцюжок амінокислот, необхідних для вашого життя) та овочі (+ дві ложки олії, щоб не знайти ви зморщилися в кінці процесу).
Будемо зрозумілі: перші 4 дні я голодував. Але буквально: нервозність, монументальні пориви, невеликі запаморочення. І блін, простудився. Не рекомендую підходити до цього типу дієти в середині зими. Це негуманно.
До того моменту, як рівень цукру в крові повністю впав і тіло навчилося знаходити своє джерело енергії в іншому місці, я зламався. Тим паче, що я продовжував готувати для блогу та невеликий контракт, який мені довелося закінчити. Катування. Тільки, як сказав мені лікар, це було обов'язковою умовою процесу, в який я вступив? А якщо подумати, ми можемо пожертвувати 8-ми днями поблажливості та комфорту протягом усього життя смачною їжею! Все-таки ...
Моїй підшлунковій залозі також потрібно було звикнути, перейти в режим «відпочинку», перестати поспішати з інсуліном і бути чутливим до нього. І це принесло йому багато користі.
[Зверніть увагу, метод Пельтріо не є методом з низьким глікемічним індексом. Річ, якій слід дотримуватися протягом усього життя. Ні, це швидкий та спонукальний спосіб досягнення конкретних цілей. Саме дисбаланс збалансованого харчування дозволяє тілу втрачати вагу і страждати якомога менше часу. Оскільки всі «збалансовані» методи схуднення створені або для того, щоб стабілізувати вагу (і прийняти його), або вони за визначенням є незбалансованими. Ви не худнете, збалансувавши свій раціон. Це приманка.]
Інший негативний момент: погодьмося ... це пакетики з білками. Це ганебно огидно! Супи паскудні, і, незважаючи на зусилля та випробування текстур брендів мішків, омлет, самородок та млинці виглядають як гума Трікастель. І знову мені пощастило знати, як готувати: я вмію поєднувати спеції, додавати зелень тощо. З іншого боку, моя смакова чутливість є справжньою недоліком. Я дуже добре смакую білок, особливо соєвий, і впізнаю його скрізь, у будь-якому продукті, незалежно від марки. Зверніть увагу, що для виділення всього ланцюга амінокислот виробники використовують білок із сої, яєць та молока. І що все це, чисте та змішане ... на смак дуже нагадує запах моїх кішок, що сікаються. Крім того, ці марки не докладають жодних реальних зусиль для ароматизаторів. Отже, подвійне покарання, я не тільки відчуваю смак чистого білка в роті, але і смак синтетичних ароматів. Я б майже віддав перевагу чистому білку і сам його ароматизував.
Економний зліва нормальний для тальятел, праворуч з вирізами для спагетті
[Дві речі, які слід знати: солодкі смаки працюють краще (ганьба для солоної пащі, але вона більш розвинена.) Треба сказати, що вони дуже злегка солодкі на смак, що мене влаштовує. Ароматизатори також більш успішні. Наприклад, заморожені млинці Кот не надто погані. Це схоже на креп із великою коробкою, у якому значно менше ванілі та солодкості. Це абсолютно почесно, і це врятувало мій сніданок. Омлети мають гумову консистенцію: засіб - яєчний білок. Ви маєте право на це, навіть на етапі відмови. Змішайте саше з водою, як вказано в інструкції, а потім додайте два білки. Потім додайте зелень і помідори, нарізані кубиками, і готуйте, як звичайний омлет. Ви втечете з найгіршого. Для самородків, навіть комбінуючи, спечіть їх у маленьких кульках у духовці, перш ніж кидати у великий салат, це майже створює ілюзію нормальності] *
У мене залишились лише овочі, тож ... І це, ти знаєш, це моя справа. Я споживав багато різних олій, кунжуту, фундука, ріпаку, насіння гарбуза чи фісташок, щоб збагатити свої овочі та ароматизувати їх, і, звичайно, я створив безліч овочевих рецептів, пристосувавши рецепти до м’ясної основи. Вони з’являться в блозі: ви зможете зайняти свій ринок 🙂
Одне можна сказати точно: з огляду на те, як я мрію вночі (справді sisi!) - стейк з карамелізованими та дерев’яними смаками добре дозрілого м’яса та келих оксамитового та складного червоного вина, я ніколи не міг бути ні вегетаріанцем, ні тверезим. Це точно. Це мене запевнило (мене, хто за тиждень випиває трохи), що я не алкоголік і не булімік. Я можу обійтися і без цього. Це призвело до того, що продукти, які я зазвичай споживаю, отримали справжню цінність: ненажерливість. Але ей, час від часу ... я дуже скучаю за цим.
Тож у четвер я знову побачив доктора Філіппа Пелтріо. Я перебуваю у фазі поповнення між фазою 1 та реальною подачею. Я зберігаю продукти для відлучення від грудей, і з огляду на моє нерозтріскування та моє головне розчарування, доктору яких, як відомо, дуже важко слідувати, він знову ввів один прийом їжі на день без пакетиків з м’ясом або рибою. Я навіть отримую келих вина на день, якщо хочу. OUF! Я трохи переживу.
Ми багато спілкувались разом. Він не поспішає. я ціную.
Він справді захоплююча людина і прагне будь-якого бізнесу. Кілька років тому він стільки споживав у ЗМІ, що зараз захищається. Як я це розумію.
Ми також говорили про тему, яка мені давно була близькою до серця, про "безкоштовні" дієти. ЗМІ стверджують, що ні глютену, ні лактози, ні зеленого миття: не кажучи собі, що не слід їсти ту чи іншу таку ж їжу, корисну для вашого здоров’я, ви більше не слухаєте голоду. Ви їсте, тому що "це корисно для вашого здоров'я", і ви набиваєте себе тим, чого не слід. В обмін на всі ці винні та нормативні повідомлення ви набиваєте себе ... Вимушено: кожного разу, коли ви прикушуєте вуста, ви повинні запитати себе, чи відповідає це політичній коректності в моді сезону ....
Ви знаєте, як мене дратує відсутність глютену ... Дуже мало людей, які справді страждають непереносимістю глютену. У мене є друг, який є: це дуже важка хвороба. Вона була на морфіні 10 років. Їй довелося перестати працювати. Вона терпить мученицьку смерть. Його життя - пекло. Не кажіть, що ваша печія пов’язана з непереносимістю глютену. Це пов’язано з вашим стресом, через те, що ви не їсте за 2 хвилини. І якщо вам стає краще, тому що ви вже не їсте білого хліба, це просто те, що ви їсте менше цукру швидко (що не може бути погано для вашої «збалансованої» дієти!). Можливо, ви перебуваєте на кетонах, які є природними максимумами.
У мене така ж доза розмов щодо безлактози ...
Результати цього першого тижня методу Пельтріо:
Що я відчуваю після цього зняття, яке я повторюю, було дуже важко, це те, що я слухаю своє тіло. Моє тіло говорило мені протягом 4-5 днів, що я повністю пристрастився до цукру (хоча я солоний дзьоб, який їсть мало десертів, і я, як правило, цілий цукор, і, крім промислових продуктів, що містять його. вдома.) Я усвідомлюю, що з’їв занадто багато вуглеводів: мені так сказали, що ліпіди не корисні ... Я також більш динамічний і менш пригнічений: це чудеса кетонових тіл (невеликі потужні антидепресанти). Мій мозок також відключився від функціонування, де вечірня трапеза була нагородою за день, напоєм та ситною вечерею. Я насолоджуюсь моментом, не з’їдаючи більше, і коли я їм, я більше уважаю те, що роблю.
Кажу тобі, я зустрів доброго хлопця. Він доступний (на електронний лист із описом неприємного симптому з мого боку у неділю ввечері відповіли не наступного дня, а через дві години, о 23:00! Капелюх для реагування та доступності). Він відкритий, з неймовірною якістю прослуховування та відверто обеззброюючою природністю. Він відповідає на всі питання, навіть на ті, які можуть його турбувати. Це пряме та щире (пюре, яке добре для професіонала в галузі медицини та дієти, я просто вам це кажу!). Він щоразу пристосовується до того, що ви йому говорите. Відсутність стандартного, нав'язаного та комерційного режиму. Це ти маєш значення, це твій спосіб існування та життя, який керує ним.
Я схуд на два кілограми, я трохи здувся, незважаючи на неприємний прохід основного газу на самому початку - біса для вас, але особливо для інших;-). Хитрість була швидко виправлена терапевтичною рекомендацією. У мене пекло персика. І незмінна мотивація (він має мистецтво дарувати вам банан цього кавалера).
Я вступаю на другий тиждень із ще більшою мотивацією, тим більше, що минув час повної депривації. Звичайний прийом їжі та саше на день, а також сніданок з млинцями Кот, що мені здається здійсненним. Час від часу трохи випийте, щоб сповна насолодитися вечором. Це Візантія після тижня, який я щойно провів. Пельтріо грає на цьому смаку та фізіологічному шоці, і зі мною це правильний шлях. Без змагання. Це дозволяє мені відновити свої почуття і мати невеликий шанс досягти збалансованої та стабільної дієти з часом.
Тим часом, мій маленький рецепт салату, і до зустрічі наступного тижня ... для решти 🙂
* всю цю пораду мені дав доктор Пелтріо, який практикує її вже 20 років.