Салат з качиною грудкою, буряком та динею; WAW Румунія

Філе качиної грудки на грилі - справжнє задоволення для смакових рецепторів. Качиним м’ясом вважається червоне м’ясо, навіть качині грудки. Існує 2 хитрощі, про які слід пам’ятати, готуючи рецепти з цим видом м’яса: не залишайте м’ясо занадто багато на грилі і завжди кладіть шматочки грудей шкірою вниз; таким чином, жир легше тане, і скоринка стає ще більш хрусткою.

На щастя, за допомогою судин Посуд шедевра Zepter зробити це надзвичайно просто з двох причин: страви дозволяють готувати при низьких температурах і не вимагають додавання води або жиру.

Коли ми готуємо за високої температури, приправляємо посуд сіллю під час варіння або смажимо інгредієнти на олії, ми втрачаємо до 30% їжі. Це просто дивно, вам не здається? завдяки Компактна основа Acuterm від Zepter процес нагрівання генерується біля основи посудини. Це дозволяє готувати їжу при значно нижчих температурах, зберігаючи початкове споживання білка їжею та значно нижче споживання жиру.!

ІНГРЕДІЄНТИ

2 філе качиної грудки (приблизно 500 г)
кориця
суміш 5 спецій
2 червоних буряка
2 столові ложки бальзамічного оцту
2 столові ложки меду
100г дині
1 столова ложка соусу песто
50г горіхів

МЕТОДИ ПІДГОТОВКИ

Видаліть шкіру з шматочків качиної грудки і приправте їх корицею та сумішшю 5 спецій.
Помістіть філе в Запіканка Quadra Z-Q1918 з колекції посуду Zepter Masterpiece, холодна, без додавання води або олії.
Варити на середньому вогні (160 ° C протягом індукційна плита) протягом 3 хвилин, потім знизьте температуру (90 ° C) і варіть ще 15 хвилин.
Відсуньте горщик подалі від джерела тепла.
Додайте нарізаний кубиками буряк сковорода URA Z-FP2016-SC, бальзамічний оцет і мед. суміш.
Варити на середньому вогні (160 ° C для індукційної плити) протягом 2 хвилин, потім знизити температуру (90 ° C) і варити ще 15 хвилин.
Вимкніть вогонь і додайте диню, горіхи та соус песто.
Для додаткової елегантності подайте філе качки над салатом з буряка в порцелянових тарілках з колекції Royal Gold.