Салат з кальмарів на грилі з соусом Майл та апельсиновою гірчицею
Я не знаю, як у вас на кухні, але мене завжди спокушає експериментувати. І мене завжди дивує, наскільки смачними можуть бути певні комбінації та суміші інгредієнтів. Секрет рецепту, який я приготував сьогодні, здебільшого у соусі, здавалося б, унікальному, але надзвичайно смачному. Якість інгредієнтів також має велике значення, тому завжди звертайте увагу на те, що ви виберете. Сьогоднішній рецепт створений спеціально для друзів з Maille, бо я хочу показати їм, які чудові страви можна зробити з їх гірчицею, виняткової якості.
Спробуйте вдома з впевненістю рецепт нижче, запевняю вас, що результат буде завойовуючим.
інгредієнти
1/2 чайної ложки подрібненого імбиру
1 & 1/2 чайної ложки гірчиці хрону Мейл
1 & 1/2 столової ложки вершків з козячого сиру
2 столові ложки оливкової олії
1 подрібнений порошок чорного перцю
4-5 пасом свіжого розмарину
Спосіб приготування
Додати в миску козячий сир разом з гірчицею, подрібненим імбиром, лимонним соусом та оливковою олією. Подрібніть цибулю на тонкі скибочки, подрібніть анчоуси і все перемішайте. Додати подрібнений чорний перець і добре перемішати до однорідності.
Візьміть ендівію, видаліть листя і розріжте її навпіл уздовж, додайте в миску з кресом або зеленим салатом, оливковою олією, подрібненим чорним перцем і сіллю. Перемішайте вручну, газовані.
Візьміть глибоку тарілку, покладіть крем посередині, як ліжко. Помістіть заправлений салат поверх вершків, потім кальмарів. Додайте скибочки апельсина, помідори, розрізані навпіл, розташовані в безладі. Цвітна капуста нарізана карпаччо, щоб була хрусткою. Прикрасити базиліком, редискою, цвітною капустою та розмарином. В кінці додайте трохи оливкової олії і насолоджуйтесь.
Кальмари готуються в останню чергу, щоб були теплими. Пасеруйте, поки воно не стане мідним, на решітці або на сковороді.
Поради: його можна подавати з грейпфрутом або помелом, замість апельсина. Це залежить від того, наскільки кислий ви віддаєте перевагу смаку.