Салат з кальмарів та пікільо відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

кальмарів

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 500 г Кальмари для немовлят
  • 1 рисочка класичної оливкової олії Puget
  • 1 невелика баночка пікільо (або смаженого солодкого перцю без шкірки)
  • 100 г листя шпинату
  • 1 головка часнику
  • 1 невеликий пучок цибулі-цибулі
  • 1 дотик Puget Двофазний легкий вінігрет з часником Espelette Pepper

Етапи підготовки

Попросіть свого продавця риби приготувати кальмари для вас (видаліть шкірку і спорожніть внутрішню частину, залишивши конус цілим).

Очистіть часникові зубчики і бланшуйте їх протягом 1 хвилини в невеликій каструлі з водою. Злийте воду, остудіть і дрібно наріжте їх. Почуйте їх у гарячій антипригарній сковороді з дощем класичної оливкової олії Puget. Коли вони приймуть русявий колір, видаліть їх на абсорбуючому папері.

Наріжте пікільо на жульєн і акуратно помийте листя шпинату.

У мисці з’єднайте вищевказані інгредієнти, приправте 2 столовими ложками двофазного легкого вінегрету часнику Espelette Pepper.

Наріжте кальмари кільцями розміром 1 см.

У гарячу сковороду налийте дві столові ложки класичної оливкової олії Puget і швидко протушкуйте. Деглазуйте все крапкою хересного оцту, посипте рубаним цибулею.

Розділіть на тарілках, прикрашених салатом.

Посипте дрібними часниковими чіпсами і насолоджуйтесь.

Поради та поради щодо салату з кальмарів та пікільо

Відкрийте наші смачні рецепти з пікільйо