Салат з капусти з щавлю та пекінської капусти
Основою салату може бути будь-яка капуста і щавель. Далі - суцільна імпровізація. Додайте до салату все, що ви бачите - моркву, огірок, зелену цибулю або цибулю-порей, всілякі трави та листові салати, редис. Картоплю, майонез і м'ясні продукти краще залишити, з іншого приводу нехай весняний вітамінний салат буде свіжим, легким і корисним.
Щавель дає гостру кислинку, тому краще запастися ним, ніж оливковою олією, змішаною з ягодами або винним оцтом. Противники оцту можуть замінити його лимонним соком. Тож приступимо до приготування салату з щавлю з додаванням пекінської капусти.
- щавель - невеликий пучок;
- китайська капуста - половина маленької виделки;
- морква - 1 шт.;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- огірок - 1 шт. (великий);
- кріп і петрушка - невеликий пучок;
- оливкова олія або будь-яка рослинна олія - 4-5 ст. L;
- ягідний оцет або вино - столова ложка;
- сіль - за смаком;
- чорний мелений перець - щіпка.
підготовка
Приготуйте спочатку всі овочі за рецептом салату з щавлю. Давайте розглянемо пучок щавлю і ретельно промиємо листя під холодною водою. Якщо щавель молодий, то листя йде в салат разом з черешками. Якщо плодоніжки вже порвані, ми їх обрізаємо. Тож салат із щавелем смачніший. Зелена цибуля та інша зелень в салаті Вимийте, візьміть на рушник. Пекінську капусту не можна розрізати навпіл і видалити частину верхнього листя - цього достатньо для салату.
Бажано, щоб різання овочів в салаті було однаковим. Ми розрізали йому огірок на кілька частин, а потім нарізали кожну частину тонкими смужками.
Зелена цибуля і біла частина нарізані невеликими кільцями.
Щавель нарізають тонкою соломкою. Якщо листя широкі, вам потрібно зібрати кілька кислиць, зібраних вгору, і спочатку розрізати листя уздовж, а потім нарізати смужки.
Пекінська капуста прекрасне нашенкуем. Щоб у вас вийшло м’якше, капусту можна скласти в окрему миску, додати трохи солі і трохи розім’яти руками. Але це не є необхідним елементом, щоб зробити хрустку капусту апетитною, а не м’якою.
Очищена морква на крупній тертці натирає нас. Якщо у вас є терка для корейської моркви - скористайтеся цим корисним пристосуванням - тоді морква в салаті буде помітнішою і легше відчувати.
Покладіть всі подрібнені овочі разом у велику миску і додайте подрібнені кріп та петрушку.
Залишається залити на фурункул. Для цього змішайте оливкову олію (або інші овочі) та ягідний оцет. Взобьем віночком, Полем закінчив заправку салату. Додайте сіль і перець за смаком.
Помістіть салат з щавлю та пекінської капусти в глибоку салатницю та прикрасьте відповідно до свого настрою. Дуже просте і ефективне рішення - закласти стінки салатника листям щавлю і салату, щоб він закрив листя лише наполовину.До речі, цей салат на пікнік теж буде випадково. Що до шашлычку і приготувати її дуже просто!