Салат з кіноа з овочами; літня дієта; Захоплення - дієтичні рецепти
Щоденний баланс
Салат з кіноа з літніми овочами
На 6 осіб
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Інгредієнти:
- 300 г лободи
- 2 жовтих кабачка
- 1 жовтий перець
- 1 пучок базиліка
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки томатного оцту
Рецепт:
- Промийте лободу.
- Варіть його у подвійній обсязі підсоленої води близько 12 хвилин.
- Протягом цього часу очистіть лук, дегерм, а потім поріжте цибулю-шалот.
- Підрум’яніть їх на двох столових ложках оливкової олії.
- Додайте нарізані дрібними кубиками кабачки, перець, насіння та нарізані кубиками, а також перець чилі, нарізаний шматочками.
- Варити близько 10 хвилин на середньому вогні, регулярно помішуючи.
- Сіль і перець.
- Помідори подрібніть, а потім наріжте їх невеликими кубиками.
- Додайте їх до інших овочів і продовжуйте готувати 2 хвилини.
- Зварену лободу злити в холодній воді.
- Додайте варені овочі, оливкову олію, томатний оцет та подрібнений базилік.
- За потреби відрегулюйте приправу.
Дієтичні поради та поради:
- Кіноа родом з Південної Америки і належить до сімейства хеноподієвих, як і буряк та шпинат. Джерело білка, лобода цікаво споживати вегетаріанцям. Кіноа не містить глютену. Це насіння також є хорошим джерелом марганцю, магнію, заліза, міді та фосфору.
- У необробленому вигляді 100 г лободи забезпечують приблизно 370 ккал. Важливо добре промити його перед тим, як готувати, щоб він не гірчив при смакуванні.