Салат з кольорової капусти та перцю зі смаженою цибулею
Інгредієнти для 4 осіб:
- 0,5 Цвітна капуста (або брокколі)
- 1 червоний перець
- 1 жовтий перець
- 1 цибулина
- 15 мл арахісової олії (для смаження)
- 1 помідор
- 4 листя Ромен
- 1 ст. ложки винного оцту
- 1 ст. кавовий бальзамічний оцет
- 1 ст. Гірчиця
- 3 ст. оливкова олія
- 1 ст. подрібненої петрушки
- Сіль
- Перець
- Калорії = низькі
Етапи підготовки
- Увімкніть бройлера. Від'єднайте маленькі квіточки від цвітної капусти, а потім помийте їх. Варіть їх відкритими 10 хвилин у підсоленій воді. Промийте і злийте їх.
- Покладіть перець на деко і обсмажте його на грилі, перевертаючи виделкою, поки шкірка не почорніє. Дістаньте їх з духовки, накрийте вологою ганчіркою, дайте охолонути.
- Очистіть цибулю і наріжте його тонкими кільцями. Вимити і обсушити салат. Помідор розріжте на чверті, потім видаліть насіння. Очистіть перець від шкірки, розріжте навпіл, видаліть плодоніжку і насіння, наріжте шматочками.
- Приготуйте вінегрет, змішавши в мисці сіль, перець і гірчицю з двома оцтами. Під час збивання влийте оливкову олію, додайте подрібнену петрушку.
- Нагрійте на сковороді арахісове масло. Киньте (у дві партії) цибульні кільця і дайте їм смажитися, поки вони не стануть русявим. Злийте їх на паперових рушниках і змішайте кольорову капусту, перець і помідор.
- Розкладіть їх по салату і прикрасьте теплою смаженою цибулею. Полийте вінегретом і негайно подавайте до столу.
Поради та поради щодо салату з цвітної капусти та перцю зі смаженою цибулею
Цибулю також можна смажити у фритюрі. Варіація з брокколі, яка вариться за 5 хвилин.
