Салат з креветок від дієтолога Nela Pricop
У літні дні ніхто не хоче проводити занадто багато часу на кухні, тому салат ідеально підходить до температури на вулиці.
Сьогодні я пропоную надзвичайно простий рецепт, салат з креветками та йогуртовий соус з м’ятою. Час підготовки, 10 хвилин.
- 1 жменя креветок
- 1 склянка грецького йогурту
- трохи зеленого листя (молодий шпинат)
- 1/2 кабачка
- 2 огірки бабочки
- 1 перець (якщо запекти, було б чудово)
- кілька листочків свіжої м’яти
- сік половини лимона
- 1 чайна ложка оливкової олії
- червоний перець
- морська сіль
Покладіть креветки у вок з невеликою кількістю оливкової олії, приправте за смаком перцем і сіллю. Перець, кабачки нарізають потрібної форми і додають у вок над креветками, або залишають сирими. Покладіть зелене листя на інтенсивну тарілку, над якою додайте креветки, кабачки, перець та заправку з грецького йогурту, лимонного соку та дрібно нарізаної свіжої м’яти. Для додаткової ситості можна додати в салат і ланцюжок макарони з непросіяного борошна.