Салат з курячим бальзамічним грилем - система емпіричного правила з Сашею Валчекком
Коли спекотна погода, салати смакують особливо добре. Вони швидко готуються і чудово наповнюють. Ви вже знаєте наш салат з бальзамічною куркою? Він складається повністю відповідно до емпіричного правила і відповідає основному прийому їжі.
Але щоб ваш салат вийшов правильним, вам потрібен дуже важливий посуд: блешня для салату. Це єдиний спосіб отримати салат досить сухим, щоб заправка прилипала до листя салату і не плавала в мисці нижче.
Звичайно, гарна заправка справді округлює салат! Однак мова йде не про використання особливо великої кількості інгредієнтів, а скоріше про те, щоб вони добре перемішалися. Найкращий спосіб зробити це за допомогою віночного соуса (іноді його називають «спіральним віночком»). Ви також можете побачити, як правильно використовувати обидва в нашому відео тут!
Ще більше корисних порад та підказок щодо здорового харчування можна знайти в нашому Клубі правил. Тож завітайте і протестуйте нашу базу рецептів та багато іншого завдяки пробній підписці всього за 1 євро!
На 2 особи
Цей рецепт відповідає емпіричному правилу
- 2 розміри долоні курячої грудки приблизно 250 г.
- 1 головка салату, бажано римський салат
- 4 ст. Ложки оливок Каламата
- 2 сушені помідори
- 1 ст. Ложка бальзамічного оцту
- 2 скибочки (цільнозернового) хліба
- Помийте салат, витріть насухо і розірвіть на шматки.
- При необхідності курячу грудку розріжте уздовж тонкими скибочками. Полийте бальзамічним оцтом, приправте сіллю і перцем і полийте оливковою олією.
- Або на грилі, на розігрітій сковороді, або просто на грилі під решіткою духовки протягом 5 хвилин з кожного боку, поки курка не звариться.
- Змішайте заправку з оливкової олії та бальзамічного оцту (у пропорції 3: 1) і складіть салат. При необхідності «вичавіть» оливки плоскою стороною великого ножа, видаліть кісточки і грубо подрібніть оливки. Помідори приблизно також подрібніть.
- Розмішайте в салаті оливки та помідори і викладіть курку над салатом.
- Таким чином, щоб повноцінна їжа готувалася за правилом великого пальця, «кулак сили» тут відсутній. Шматок цільнозернового хліба або варена картопля розміром з кулак добре поєднуються з цим.