Салат з курячої печінки - рецепти рецептів сюр куліналії

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 250 г Печінка птиці
  • 100 г кучерявого салату
  • 100 г лардонів
  • 1 біла цибулина
  • 2 ст. малиновий оцет
  • 2 ст. ложки соняшникової олії
  • 2 ст. кедрові горіхи
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Потіть бекон, не додаючи жиру, 10 хв, регулярно помішуючи.
  2. Протягом цього часу ретельно очистіть курячу печінку, щоб видалити білі або волокнисті частини, а потім розріжте їх навпіл або на третини. Додайте їх на сковороду і обсмажуйте протягом 2-3 хвилин: вони повинні залишатися рожевими до самої серцевини.
  3. Вимкніть вогонь, збризніть малиновим оцтом, ретельно перемішайте, щоб сковорода знеглагла, і покрийте печінку та бекон цим карамелізованим соком.
  4. Помийте і відіжміть кучерявий салат, покладіть його в салатник, додайте кедрові горіхи і очищений і дрібно нарізаний білий лук. Посипте теплим вмістом сотейника, обережно перемішайте.
  5. Приправте сіллю і перцем, полийте соняшниковою олією і перемішайте. Подавайте негайно.

Поради та поради щодо салату з курячої печінки

Малиновий оцет вносить фруктовий і гострий смак у цей салат, але ви можете замінити його хересним оцтом або чудовим червоним винним оцтом.

рецептів