Салат з курки, фета та асорті з квасолі
Розроблено для PPC Ненсі Гуппі, RD, MHSc
Друк рецепта Друк
Час приготування: 20 хв
Час приготування: 15 хв
Інгредієнти
Безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.
Кроки
Нагрійте на сковороді 1 ст. Л. (15 мл) оливкової олії на середньому вогні. Курку наріжте шматочками товщиною в 1,25 см. Покладіть їх на сковороду і підрум’яніть, час від часу помішуючи, до готовності та злегка підрум’янення.
Курку залийте залишилася столовою ложкою (15 мл) оливкової олії та червоного винного оцту. Перемішайте і зішкребте дно сковороди. Зніміть каструлю з вогню і дайте курці охолонути.
Відкрийте кран з холодною водою і промийте квасолю під проточною водою. Злийте їх, а потім покладіть у велику миску.
Підготуйте овочі, з яких буде складатися салат. Розподіліть помідори черрі на чверть, наріжте цибулю-шалот (білі та деякі зелені) і наріжте кубиками цукіні та червоний перець. Розмір кістки вам до душі, але його слід закусити виделкою. Помістіть овочі в салатник і добре перемішайте.
Додайте теплу курку і всі соки, які ви зняли з каструлі, і перемішайте.
Потім додайте кришену фету, подрібнений орегано та петрушку, а також свіжомелений чорний перець. Щоб все перемішати. Салат поставте в холодильник принаймні на півгодини, щоб час змішався.
Цей рецепт також смачний з вареною зеленою або коричневою сочевицею. Промийте консервовані овочі під проточною водою, щоб видалити крохмаль і частину солі, що в них міститься.