Салат з квасолі Мунг Смачна альтернатива яєчному сніданку BodyChange®
Смачна альтернатива яєчному сніданку: Салат з квасолі Мунг.
Інгредієнти:
200 г квасолі маш
1 цибулина
3-4 листки свіжої м’яти
3 крутих яйця
3 ст. Ложки оливкової олії
Сік 1 лимона
сіль
жменька чорних оливок.
Підготовка:
Замочіть боби маш у холодній воді напередодні ввечері. Доведіть до кипіння 1 літр свіжої, злегка підсоленої води на сильному вогні, потім зменште вогонь, тушкуйте 20 хвилин. Коли квасоля розм’якне, процідити і дати висохнути.
Помістіть квасолю в миску для подачі. Змішайте оливкову олію з лимонним соком і 1 чайною ложкою солі. Висипати квасолю і перемішати. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, додайте в салат і все перемішайте. Очистіть і грубо наріжте круто зварені яйця і розкладіть по квасолі. Прикрасити дрібно зірваними листям м’яти та оливками і подати до столу.