Салат з морських водоростей з локшиною соба Салат може бути таким екзотичним
Різного виду салат з водоростями, локшиною соба та мисо-заправкою
Я думаю, що багато людей мають неправильну кулінарну картину водоростей. Вони не є ні кашоподібними, ні рибними - навпаки: там є найкрасивіші, найсмачніші та найхрустіші сорти. І з них можна приготувати неймовірно смачні салати, як показує цей рецепт салату з морських водоростей із локшиною соба.
Якщо ви не так часто готували з водоростями, ви, мабуть, не самотні. На відміну від Азії, де водорості вже давно є на наших тарілках, харчова тенденція сюди лише поступово надходить. Для більшості людей суші вже не є екзотикою, але салат з водоростей є більш вірогідним. Однак справді варто залишити в стороні сердечка салату або салат з баранини і приготувати замість них салат з водоростей. Виникає перше питання:
Де можна придбати морські водорості для салату?
Дослідження розпочинається в азіатському супермаркеті, де є різні різновиди сушених салатних сумішей із водоростей. Ви точно знайдете його тут. Не обманюйте себе: він виглядає не дуже сухим, після замочування у воді обсяг чудо-водних рослин збільшується.
Що ще можуть зробити водорості - крім приємного смаку?
Водорості неймовірно здорові. У китайській медицині водорості використовувались тисячоліттями як природний засіб, наприклад, для зниження високого кров’яного тиску. Вони також легко засвоюються і, як кажуть, позитивно впливають на шлунок і кишечник.
У водних рослинах є ціла суміш поживних речовин. Часто це такі вітаміни, як А, С і В12, а також магній, залізо, йод і клітковина. Які водорості майже не містять: калорії. Тому салат з морських водоростей також підходить для всіх тих гурманів, які на ходу більш здорові та здорові.
Скільки водоростей можна з’їсти за день?
Оскільки в морських водоростях багато йоду, їх не слід їсти у великих кількостях. Однак у здоровій мірі водна рослина абсолютно здорова і нешкідлива. Рекомендується не перевищувати максимум 0,5 міліграма йоду на день. Якщо у вас здорова щитовидна залоза, вам не доведеться занадто турбуватися, якщо споживання йоду на один день перевищує інший. Організм виводить надлишок йоду. Ви повинні бути обережними (і при необхідності проконсультуватися з лікарем), якщо у вас проблеми зі щитовидною залозою, вагітність або годування груддю.
Ідеальне доповнення до салату з водоростей: локшина соба
Локшина Соба чудово поєднується в салаті з водоростей і є хорошою основою для водоростей. Локшина - класика японської кухні і менш калорійна, ніж їхні італійські родичі. Вони готуються з гречки, звідси їх назва - «Соба» означає саме це: в Японії локшина має давню традицію, її подають і їдять як в холодному, так і в гарячому вигляді. Локшина Соба - це не просто локшина Соба. На додаток до гречки, у дешевих варіантах зазвичай міститься також пшениця і, отже, не так багато спільного з традиційним варіантом.
До речі, виготовлення локшини соба само по собі - це трохи наука: якщо ви хочете досконало оволодіти виробничим процесом, вам доведеться пройти трирічний курс навчання в Японії.
Ідеально підходить для балконів: салат з водоростей з локшиною соба
Особливо, коли на вулиці стає тепліше, ви відчуваєте необхідність готувати та їсти страви, що освіжають та легкі - і тому ідеально поєднуються з погодою. Так само, як салат з водоростей. Для цього ідеально підходить японська локшина соба з гречки та заправка місо. Якщо вам подобається, ви також можете смажити кілька креветок або шматочок риби. Чудовий обід або вечеря готовий - або прекрасна закуска, якщо ви хочете, щоб інша страва була слідом за салатом з водоростей.
Що це може бути, наприклад? Ви можете знайти натхнення та численні рецепти (на додаток до салату з морських водоростей із локшиною соба) у моїй кулінарній книзі “100 страв, які ти повинен приготувати, перш ніж відмовитись від ложки”.