Салат з огірків на баклажанах на грилі - мої рецепти та корисні поради
Ласкаво просимо до моїх рецептів та порад щодо здоров’я! Якщо ви тут новачок, можливо, ви захочете прочитати мою книгу про те, як правильно харчуватися збалансовано, для хорошого здоров'я натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂
Ласкаво просимо до моїх рецептів та порад щодо здоров’я! Оскільки ви тут не вперше, можливо, ви захочете прочитати мою книгу, яка пояснює, як правильно харчуватися збалансовано, для хорошого здоров'я натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂
Ми пройшли 40 днів ув'язнення! Як ти ? Як ви переживаєте це обмеження? Зі свого боку все добре. Життя як п’ять налагоджується, діти перебувають у відпустці, вони ведуть своє життя. Поки що світило сонце, що дозволяло нам насолоджуватися садом. Ми маємо за це честь, і я дуже вдячний. Прекрасна погода викликала в мене бажання свіжості, літніх овочів. Коли це так, я заскакую на сайт феї Стефанії, бо знаю, що з точки зору овочів я знайду там своє щастя. Дякую Стефані. Тож ось рецепт салату з огірків з баклажанами.
Я люблю цей рецепт. Роблячи фотографії, я зрозумів, що вже робив їх минулого року, але не публікував. Тоді я це зробив повністю. В оригінальному рецепті є кілька помідорів, які я цього разу не клав, бо це ще не сезон. Я вважаю за краще чекати, поки вони не скуштують. Цього року я посадив трохи на своєму городі, тож у нас буде вибух! Я чекаю з нетерпінням. Раджу вживати сезонні овочі, для вашого здоров’я справді краще забезпечити необхідними нам вітамінами та мінералами. Це споконвічно! Кілька статей говорять на цю тему в блозі, наприклад:
У цьому рецепті є баклажанний соус, який є божественним і який я також використовую, щоб подати аперитив до сирих овочів для корисної та смачної закуски. Це часто є одностайним. Він легкий, смачний і простий у виготовленні! Немає жодних причин без нього, тим більше, що його можна тримати в прохолоді кілька днів ! Отже, побалуйте себе ...
Тож ось рецепт, який я зробив у ці вихідні. Запрошую вас зайти на веб-сайт Стефані, щоб знайти оригінальний рецепт, який є там: СВІЖИЙ САЛАТ НА ЛІЖКІ З ГРИЛЬОВОГО БАГАЖАНА, КРЕМОВО-АБЕРГІНОВИЙ СОУС С ПІРЕЮ З КЕШОВИХ ГОРІХІВ - ОВОЧНИЙ РЕЦЕПТ
Інгредієнти:
- 3 баклажани
- 1 огірок
- 1 цибуля-шалот
- 2 столові ложки оливкової олії + для баклажанів
- 1/2 вичавленого лимона
- 1 зубчик часнику, очищений від шкірки
- сіль
- перець
Для баклажанового соусу
- 2 баклажани
- 1 лавровий лист
- 120 мл білого оцту
- 1 зубчик часнику, очищений від шкірки
- 1 столова ложка пюре з кеш'ю
- 1 чайна ложка коричневого або білого місо
- 1 щіпка флердель
- перець
Підготовка:
Помийте і наріжте баклажани скибочками товщиною 1 см. Розкладіть їх на аркуші паперу для випічки на деко. Промажте оливковою олією і поставте в духовку приблизно на 30-35 хвилин. Через 15 хв переверніть їх і знову змастіть оливковою олією.
Огірок помити і очистити, видалити серцевину і нарізати невеликими кубиками. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот.
Приготуйте приправу, змішавши в салатниці 2 столові ложки оливкової олії і половину лимонного соку. Додайте пресований часник, сіль і перець. Киньте для емульгування соусу та додайте огірок та цибулю-шалот. Знову перемішайте і поставте в холодильник до готовності до подачі.
Приготування баклажанового соусу:
Я зробив це за допомогою термоміксу, але Стефані пояснює, як це зробити, у своєму рецепті.
Помийте і почистіть баклажани. Грубо наріжте їх кубиками і помістіть у чашу термоміксу з лавровим листом і 120 мл білого оцту (саме це дозволяє йому зберігати кілька днів). Покрити водою. Випікайте 15 хв, 120 °, функція змішування (ложка).
Злийте баклажани і поверніть їх у чашу термоміксу. Додайте 1 чайну ложку місо, 1 столову ложку пюре з кеш'ю, очищений зубчик часнику, щіпку солі і перцю. Змішуйте протягом 1 хв, швидкість 5, метою є отримання кремоподібної консистенції. За потреби відрегулюйте приправу.
Для послуги:
Викладаємо смажені баклажани на блюдо, покриваємо огірковим салатом і подаємо до соусу з баклажанів.
Рецепт минулого року з усіма інгредієнтами.