Салат з редискою і лимоном
Інгредієнти для салату з редьки та лимона:
Для салату ми готуємо редьку дайкон, очищену від шкірки або пучок звичайної редиски, 4 столові ложки оливкової олії першого віджиму, 2 столові ложки лимонного соку, столова ложка подрібненої петрушки, сіль, перець.
Наріжте редиску дуже тонко. Готуємо соус, змішуючи оливкову олію і лимонний сік. Приправити сіллю і перцем, а потім додати петрушку. Розкладіть скибочки редьки на тарілці і додайте соус. Подавайте негайно.
Ridichea daikon
Редька Дайкон в основному використовується в японській кухні. Його ще називають білою редькою. Він дуже багатий вітаміном С і вітамінами групи В, володіючи протизапальними властивостями. Редька Дайкон містить калій, кальцій, хром, мідь, сірку, фосфор, селен та рослинні волокна, молібден, пектин, воду.
Молоді листя дайкона є багатим джерелом кальцію, бета-каротину, вітаміну С, К, РР, В1 і В2, білка, молібдену, фолієвої кислоти. Завдяки високому вмісту поживних речовин та антиоксидантів, біла редька дайкон має седативні, дезінтоксикаційні, протизапальні, сечогінні, проносні, очищаючі, антибактеріальні та противірусні властивості.
Редька Daikon рекомендується в дієтах для схуднення, але вона також корисна при лікуванні застуди, грипу, кашлю, респіраторних вірусів завдяки своїм антибактеріальним, противірусним, протизапальним властивостям. Допомагає вивести токсини з організму та захищає печінку, запобігаючи жовчнокам’яній хворобі. Бореться з безсонням і регулює обмін речовин.