Салат з руколи регулює рівень холестерину, допомагає схуднути та захищає організм від інфекцій

Подібно до кульбаби, рукола (Rucola balsamica) в даний час є найпоширенішою та найціннішою рослиною на кухнях у всьому світі. Це вважається останнім проривом у галузі дієтотерапії, цінується особливо за його інтенсивний вплив на схуднення та детоксикацію.

Порівняно з листям салату, рукола містить у вісім разів більше кальцію, у п’ять разів більше вітаміну А, С і К і в чотири рази більше заліза.

Дієтологи вважають її справжньою зіркою дієт для схуднення, враховуючи, що її калорійність становить лише 2 калорії.

Не втрачаючи ні на ринках (влітку), ні на полицях супермаркетів, рукола є надійним союзником дієт, але також лікарською рослиною з властивостями, що заслуговують на увагу.

Його можна використовувати як спеціальний інгредієнт для піци (в італійській кухні), доданий в кінці випічки, щоб надати їй смаку та зробити її більш засвоюваною, але більшу частину руколи їдять як салат, приготований наступним чином:

інгредієнти

Жменя листя руколи

Оливкова олія екстра вірджин

Злегка вичавлений лимон (за бажанням; ніколи оцет)

Спосіб приготування

Перш ніж готувати, руколу добре промивають, оскільки вона, як правило, утримує багато домішок та залишків ґрунту. Оптимальний термін придатності в холодильнику - 2-3 дні, але рекомендується купувати його в свіжому вигляді і вживати негайно.

Вимийте інгредієнти, помідори розріжте на чотири, а листя руколи зламайте вручну - не ріжте ножем, бо вони швидко в’януть і втрачають смак.

Помідори та руколу покладіть у миску, збризніть оливковою олією, можливо, трохи свіжовичавленого лимонного соку. Змішайте інгредієнти дуже добре, потім посипте зверху сіллю, але не надто сильно, щоб рослина не відчула смаку.

Споживайте протягом максимум 15 хвилин після підготовки. В іншому випадку салат з руколи втрачає цілющі властивості.

Салат з ракети захищає тіло від інфекцій

Про листя руколи в поєднанні з оливковою олією первинного віджиму натуральна медицина говорить, що це чудове ліки для кровоносних судин. Вживаний за представленим рецептом, салат з руколи регулює рівень холестерину та запобігає склерозу стінок коронарних судин, збільшуючи гнучкість та проникність судин. Це надзвичайно ефективний метод профілактики та боротьби з атеросклерозом, ішемією серця та інсультами.

♣ При атеросклерозі, холестерині салат з руколи вживають двічі на день протягом декількох тижнів.

Вживаний в малих і середніх кількостях, салат з руколи підвищує апетит і збільшує швидкість травлення. Однак споживаний у великих і дуже великих кількостях він пригнічує їх, знижуючи апетит, подовжуючи почуття ситості і викликаючи прийом їжі набагато рідше, ніж зазвичай.

♣ У разі відгодівлі, ожиріння споживайте 1-2 порції салату з руколи щодня за 10 хвилин до кожного прийому їжі до досягнення бажаних результатів.

Листя руколи багаті залізом, сприяючи його засвоєнню з інших продуктів (особливо яєчного жовтка).

♣ Їжте порцію салату з руколи щодня протягом місяця.

Регулярне вживання листя руколи створює бар’єр проти інфекцій, збільшуючи здатність організму захищатися.

Згідно з дослідженнями на людях, часте вживання салату з руколи підвищує стійкість до застуди, менше схиляючи до циститу або коліту. "Виною" є безпосередня імуностимулююча дія листя, а також високий вміст вітаміну С, що має важливу роль у імунних процесах.

Щоденне вживання свіжого листя руколи стимулює імунітет і забезпечує сильний протиінфекційний ефект. Ефірна олія листя ефективно вбиває бактерії, які можуть призвести до інфекцій нирок та кишечника, пригнічуючи їх ріст.