Салат з щучої ікри

Інгредієнти, необхідні для салату з щучої ікри:

200 г щучої ікри
400 - 500 мл олії
сік половини лимона
2 - 4 столові ложки мінеральної води
1 невелика цибулина - за бажанням

Як приготувати салат з щучої ікри:

Покладіть яйця у велику миску. Перш за все, нам потрібно якомога краще очистити порожнини шкіри. Для цієї операції я використав зубочистку, яку пропустив між ікрою, обережно, щоб не зламати її, і шкірки залишились на ній.
Починаємо додавати олію тонкою ниткою і перемішувати дуже повільно, щоб не розбити яйця. Коли суміш почне бути молочною, додайте половину лимонного соку, продовжуйте з олією та рештою лимона. В кінці поступово додайте столову ложку мінеральної води, щоб отримати пухнастий салат, а також усунути солоний смак ікри.
Якщо хочете, додайте невелику подрібнену цибулю. Як бачите, ретельне змішування ікри тримає її цілою.

Рецепт, рекомендований блогом furnicuti.blogspot.ro

Намазується копченим лососем та вершковим сиром

Інгредієнти, необхідні для копченого лосося та плавленого сиру:

300 г свіжого сиру
1 червоний болгарський перець
3 столові ложки сметани
1 столова ложка вершкового масла
сіль
перець
кріп
зелена петрушка для прикраси
100 г копченого лосося
скибочки тостів

Як приготувати копчений лосось і вершковий сир:

Свіжий сир добре охороняється виделкою і змішується зі сметаною, маслом, перцем, нарізаним дуже дрібними кубиками, дрібно нарізаним кропом, сіллю і перцем за смаком. Все добре перемішайте і зберігайте в холодильнику.
Наріжте хліб тонкими скибочками, покладіть на сковороду, збризніть невеликою кількістю оливкової олії і випікайте в духовці 25-30 хвилин, до золотистої скоринки і висихання. Дайте охолонути.
При подачі змастіть скибочки хліба вершковим сиром, а зверху покладіть скибочку копченого лосося. Прикрасити зеленою петрушкою.
Бутерброди готують задовго до подачі, щоб занадто не пом'якшити скибочку хліба.

У блозі truedelights.ro ви знайдете багато інших цікавих рецептів.

Рулети з сомотей зі спаржею та беконом

Час підготовки: 45 - хв
Складність: середній

Необхідні інгредієнти для рулетів сомотей зі спаржею та беконом:

сомотей близько 1 кг
400 г спаржевих кінчиків (ніжний верх) або консервованої спаржі
100 г нарізаного шматочками бекону
4 столові ложки оливкової олії
1 зубчик часнику
келих білого вина
сіль
трави Провансу
3-4 бамбукові зубочистки

Вийміть 4 шматочки філе сомотей, які трохи розтягуєте молотком равлика між 2 пластиковими аркушами, соліть і присмачуйте травами провансу.
Опустіть кінчики спаржі в киплячу підсолену воду, кип’ятіть протягом 5 хвилин, потім промийте холодною водою і процідіть через сито.
Розкладіть скибочки бекону на тарілці, перекрийте філе витриманих сомотей і 3 пасма спаржі, потім щільно розкачайте і зачепіть кінчики рулетів зубочисткою. Розігрійте на сковороді олію разом з подрібненим зубчиком часнику, після чого добре обсмажте рулети з усіх боків. В кінці додайте вино і залиште на вогні ще на 5 хвилин, поки винний соус не випарується.
Подавайте гарячі булочки, скроплені соусом з каструлі.
Хороший апетит!

Рецепт, запропонований: anisoara ursan (anutza67)

Яловичий салат

500г картоплі
2 моркви
маринований перець
соління
100г вареної курячої грудки
1 березня
2 яйця (одне варене і одне сире)
олія
гірчиця
сіль
перець

Покладіть картоплю варитися в шкірці, у підсоленій воді. Очищену моркву також відварюють. Зваривши картоплю, почистіть і дрібно наріжте. Морква також нарізається після закипання. Наріжте дрібно соління, соління та курячу піпетку. Яблуко очищаємо і кладемо на крупну тертку. Змішайте всі інгредієнти і приправте сіллю і перцем. Ми робимо майонез із сирого жовтка, вареного жовтка, гірчиці та олії. Щоб не сильно нудити, додайте ще кілька крапель оцту або лимонного соку. Змішайте овочі з майонезом, потім викладіть на тарілку і прикрасьте за бажанням.

Ви можете знайти більше смачних рецептів у блозі bucatarie-usoara.blogspot.com

Фрикадельки

Час підготовки: 1 - години
Складність: зменшено

Інгредієнти, необхідні для м’ясних булочок:
1 пачка листкового тіста
800 г фаршу (свинина)
1 цибулина
1 яйце зв’язане
2 жовтки
кріп (за бажанням)
сіль і перець
Насіння кунжуту

Як приготувати котлети:

Нагрійте цибулю в невеликій кількості олії, додайте м’ясо і добре перемішайте, поки воно не проникне. Не додавайте олію, оскільки від неї м’ясо залишиться жирним.
Приправити сіллю і перцем. Дрібно наріжте кріп і додайте його до складу м’яса.
Зняти з вогню і дати охолонути, потім додати яйце і перемішати.
Тістовий лист розділений на 3 частини вздовж, а в центр кожної смужки зверху вниз кладемо м’ясо. Утворюється циліндр і стик листкового тіста склеюється збитим жовтком.
Нарізаємо циліндр шматочками, які ми також змащуємо жовтком.
Посипте насінням кунжуту.
Випікайте на папері для випічки на сильному вогні в розігрітій духовці.