Міфи та реалії; Алекс Кухня
На мою радість, ось ще один розділ про міфи та факти. Я не можу сказати вам, скільки міфів я можу почути у своєму кабінеті та наскільки вони іноді шалені. Усі ці міфи передаються засобами масової інформації, реклами, газет, журналів і перш за все, але перш за все, з вуст в уста.
Отже, ось кілька, які я демістифікую для вас, щоб чіткіше бачити між істинним та хибним!
1.Кленовий сироп краще білого цукру, оскільки це натуральний цукор
помилковий! Так, кленовий сироп є натуральним, оскільки він менш «оброблений», ніж інші види цукру. Фактом залишається факт, що це цукор!
Коли ми говоримо про цукор, ми зазвичай маємо на увазі молекулу, яка дає енергію.
Цукор або вуглеводи містяться природним чином у фруктах, молочних продуктах, зернових продуктах, бобових і трохи в овочах.
Вживання цукру є життєво важливим для життя, оскільки це єдина енергія мозку! Ми хочемо просувати вуглеводи, які природно містяться в основних та необроблених продуктах харчування, як уже згадувалося раніше.
Чого ми хочемо максимально уникати (або зменшувати), це доданий цукор (цукерки, каші для сніданку, десерти, безалкогольні напої тощо) та швидкі цукри, які швидко підвищують рівень цукру в крові (фруктовий сік, кленовий сироп, мед, білий цукор).
Коротше кажучи, будь то кленовий сироп, білий цукор, коричневий цукор, патока, мед, кукурудзяний сироп чи інші, ці цукри мають абсолютно однакову дію на організм, тобто швидко підвищують рівень цукру в крові.
Швидке підвищення рівня цукру в крові погано, оскільки це додатково попрацює на підшлунковій залозі, збільшує накопичення жиру та збільшує ризик втоми, браку енергії та тяги.
Зрештою, гасловим словом є спробувати зменшити джерела доданого цукру, і якщо ви хочете підсолодити свої десерти, використовуйте те, що вам більше подобається, будь то коричневий цукор або кленовий сироп, але завжди в невеликих кількостях.
2. Хлібs з написом "multigrain" здорові.
помилковий! Багатозерновий означає, що хліб виготовляється з багатьох різних видів зерен, таких як пшениця, ячмінь, овес. Однак це не означає, що в ній багато клітковини і краще для вас. Він також може містити багато цукру, поганих жирів і багато солі.
Тому, щоб вибрати хороший хліб, потрібно поглянути на етикетку харчових продуктів і переконатись, що на одну порцію ваш хліб містить принаймні 2 г клітковини і менше 5 г ліпідів (жиру). Клітковина необхідна для регулювання апетиту, оскільки вона набрякає в шлунку і є тим, що підтримує нас ситими. Тож ми голодуємо рідше і менше їмо.
3. Заморожені фрукти та овочі настільки ж поживні, як і свіжі фрукти та овочі.
Правда! Фрукти та овочі заморожують відразу після збору. Отже, вони зберігають ті ж властивості, що і свіжа їжа. Коли не сезон овочів, які ви хочете їсти, заморожені овочі можуть бути навіть поживнішими, ніж свіжі. Можливо, свіжі овочі подорожували довгий час і пробули в холодильнику кілька днів і, таким чином, втратили частину своїх вітамінів та мінералів. Коротше кажучи, краще їсти заморожені овочі, які можуть дуже допомогти (особливо коли у вас бракує часу), ніж взагалі не їсти фрукти та овочі!
А ти, ти знаєш якісь міфи чи факти, які ти хотів би, щоб я розвінчав? Повідомте мене про ваші ідеї!