Салат з сочевиці (Повна страва на вечерю) - Dans la Cuisine de Françoise
Салат з сочевиці (повне блюдо на вечерю)
Я роблю все більше тарілок, що містять всі елементи їжі (крім десерту) для наших обідів. Часто без м’яса та риби. Ну, ця тарілка все ще містить кілька шматочків Хорізо, але ті, хто справді хоче без, просто не додають їх, рецепт не спотвориться за все це. Минулого четверга я зварила шматочок Petit Salé з сочевицею, не дала вам рецепта, бо він вже існує більш-менш у блозі. У мене ще була сочевиця, яку я зварила трохи більше, ніж нам потрібно, кажучи собі, що салат не буде поганим, я, хто рідко думає про сочевицю в холодному варіанті. А в п’ятницю в крутому блозі Одрі Кухня ТУТ я виявив його салат із сочевиці, сказав собі, що добре зробив, приготувавши сочевицю на додачу! А потім у суботу Bichon3C на Intagram опублікував салат з сочевиці! І там я сказав собі, що цього нема, після Великоднього Аґапеса це буде і салат із сочевиці на мене .
Інгредієнти для 2 осіб:
- 125 г сирої сочевиці (зварити її в підсоленій киплячій воді у подвійному обсязі сочевиці, з лавровим листом, цибулею, усипаною гвоздикою, дати їм охолонути після того, як їх процідили, або використовувати залишки, як я зробив)
- 100 гр Хорізо
- 1 червона цибуля (я вибрав ті з Roscoff, дуже м'які)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 ст. Ложка оцту бальзамічного
- Для супроводу вареного та холодного рису басмати
- Зніміть шкіру з чорізо, наріжте її невеликими кубиками. Очистіть авокадо, наріжте його соломкою. Очистіть грейпфрут, наріжте його на сегменти, залийте соком авокадо. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його тонкими соломками. Помідори наріжте скибочками, посоліть і поперчіть (я використовувала Флер де Сель з Нуарутьє).
- У салатник помістіть холодну сочевицю, збризніть її оливковою олією та бальзамічним оцтом. Солоний перець за смаком. Змішати. Додайте всі елементи вище та змішайте або виберіть, щоб представити всі елементи окремо на тарілці.