Салати d; т усі наші рецепти - Марі Клер
Сонячні овочеві салати
Вони першими спостерігають за нами на літніх кіосках ринку. Їх яскраво-червоний, зелений або жовтий кольори приносять радість тарілці, і вони одні обіцяють нам запаморочення. Основний помідор, дуже простий у приготуванні, буде смачним, просто заправленим оливковою олією, бальзамічним оцтом, свіжим базиліком та поданим з гарною бурратою або моцарелою. Для різнокольорового столу можна поєднувати різні сорти: зебра зебра, ананас, помідор, кримський чорний. Триколірний перець буде смачним маринованим або зацукрованим в оливковій олії лише з невеликою кількістю часнику, як у східному мезе або італійських антипастах. Кабачки будуть чудовими сирими, натертими на тертці або нарізаними на грилі з козячим або овечим сиром, як і баклажани, які також дадуть чудову ікру, намазану на хліб. Нарешті, є огірок, який ми любимо за свіжість у ліванському табуле з м’ятою або грецькому салаті з фетою.
Літні фруктові салати
М’ясисті, соковиті та залиті сонцем літні фрукти - це також чисте щастя в жарку пору року. Вони настільки свіжі та ароматні, що ми їх би їли весь час від закуски до десерту! Джерело вітамінів і легко готувати в сирому вигляді, немає причин позбавляти себе! Кавун чудово поєднується з фетою та свіжою м’ятою у салатах по-грецьки. Диню можна їсти італійську або іспанську з сирою шинкою, але це також впишеться в багато рецептів. Персики та нектар також внесуть свою частку свіжості у ваші салати з невеликою кількістю козячого сиру, наприклад, або скибочками м’яса із гризонів, щоб залишатися легкими. М’ясисті абрикоси змусять нас насолоджуватися їхньою солодкістю та своїм пікантним ароматом у салаті на основі руколи, наприклад, з курячими смужками, смаженими на грилі, а чому б не трохи кедрових горіхів для середземноморського духу.
Салати з морепродуктами
Щоб прикрасити свої салати та зробити їх неповторною та повноцінною їжею, залишаючи при цьому легким, розгляньте морепродукти, які приносять багато свіжості влітку, а також дух відпочинку біля моря. На грилі з’являться сардини на грилі з деякими спеціями. Сублімуйте простий табуле . Просто обсмалений червоний кефаль та його ніжний, але характерний смак додадуть нотку вишуканості будь-якому салату. Важливий тунець піддається майже будь-якому приготуванню, зокрема знаменитій туніській мехуї, приготовленій з перцем та звареним круто яйцем. Смажені на сковороді кальмари та кальмари чудово підійдуть в салаті з італійської пасти або іспанському рисовому салаті зі смаком шафрану. Нарешті, подумайте про підготовку до ескабешу, де риба буде зіркою. Мариновані з ароматним гарніром та білим вином, підходять усі види - від дрібної скумбрії до ніжного морського ляща.