Салатна їжа 9 легких і різноманітних рецептів, щоб спробувати

Ідеально підходить для всіх, хто любить здорову, збалансовану та різноманітну дієту, їжа в салаті має все. Готувати його швидко і легко на наступний день або в той же день, щоб у вас було де-небудь добре, свіже блюдо. Готувати салат з трапези - також геніальна ідея, щоб не витрачати залишки, що валяються в холодильнику! Крім того, цей вид легкої їжі - чудовий варіант для літа, коли ви віддаєте перевагу їсти легше і свіжіше. Ще однією перевагою цього універсального салату є те, що поєднання смаків, кольорів і текстур безмежні. Тому кожен може винайти бажаний салат !

Салат з їжі: з чого він зроблений ?

спробувати

В ідеалі салатна їжа повинна містити достатньо білка, щоб бути достатньо ситним. Джерелом білка є ваш вибір: ви можете додати курку, копчений тофу, рибні консерви, копчений лосось, креветки, яйця або бобові. Хороший салат з їжі також повинен містити достатню кількість овочів, щоб допомогти підтримувати добре зволожене тіло. Тому ми можемо використовувати салат або салат, огірки, редис та помідори. Також рекомендуються джерела клітковини (наприклад: насіння соняшнику або насіння кабачків), оскільки вони допомагають нормально працювати кишечнику. Цільнозернові зерна також є необхідним інгредієнтом для додавання до салату. Нарешті, ті, хто любить змішувати смаки, можуть додати кілька скибочок фруктів (ананас, манго, кавун, диня, гранат, яблуко, полуниця тощо), щоб скласти ситне, освіжаюче та надзвичайне блюдо.

Салат з салату, курки та вишні

Інгредієнти на 2 порції:

• 1 салат на ваш вибір
• 250 г вареного та подрібненого курячого м’яса
• 10 червоних і жовтих помідорів чері
• 5 скибочок попередньо звареного бекону, подрібненого в фарш
• gu багет, нарізаний кубиками
• 1 с. ложки оливкової олії

Для вінегрету:

• 30 мл домашнього майонезу
• 3 ст. молока
• 1 с. Гірчиця діжонська
• Сіль і перець за смаком

Підготовка:

1. Спочатку в салатниці змішайте інгредієнти для винегрету, а потім поставте в холодильник.
2. У сотейнику розігріти олію і варити кубики хліба, постійно помішуючи. Забронювати на тарілці.
3. Потім на цій же сковороді нагрівайте бекон протягом 2 хвилин. Злийте з абсорбуючого паперу.
4. У салатник з заправкою додайте помідори черрі, курку, бекон та грінки. Перемішайте.
5. Розділіть листя салату між тарілками і прикрасьте салатом. тут !

Салат з їжі в італійському стилі

Інгредієнти:

• 1 салат ромен, промитий, висушений і нарізаний
• ¾ склянки огірків, навпіл і в четвертинах
• ½ чашки артишоку, зцідженого та грубо нарізаного
• ½ склянки помідорів черрі, розрізаних навпіл
• 1/3 склянки чорних оливок без кісточок, навпіл
• 1 великий авокадо, подрібнений або тонко нарізаний скибочками
• Свіжотертий пармезан
• Грінки

Для вінегрету:

• 1 склянка подрібненої свіжої листової петрушки
• ¼ склянки свіжого листя базиліка, подрібненого
• ½ ч. Л. 1/2 чайної ложки сушеної материнки
• 2 подрібнених зубчики часнику
• ¼ чашки червоного винного оцту
• 1 с. столовий цукор
• Свіжомелений чорний перець
• Дрібна морська сіль
• ¾ склянки оливкової олії

Інструкції:

1. За допомогою блендера або кухонного комбайна з’єднайте всі інгредієнти заправки, пульсуючи, щоб трави були ретельно подрібнені. Покладіть вінегрет у мур каструлі та відкладіть у холодильник. Збовтати перед додаванням в салат !
2. У великій салатниці з’єднайте всі інгредієнти салату, крім авокадо, вінегрету, пармезану та сухариків.
3. Додайте зарезервовані інгредієнти безпосередньо перед подачею салату.

Змішаний салат із смаженими овочами та фетою

Інгредієнти на 2 порції:

• 170 г брюссельської капусти, розрізаної на чверті
• 170 г стручкової квасолі, обрізаної
• 225 г дрібної спаржі, обрізаної
• 3 черв'ячних цибулини, порізаних на 4 частини
• 125 г сиру
• 30 г сиру фета, що кришиться
• 3 ст. ложки оливкової олії
• 1 с. бальзамічного оцту
• ¼ ч. Л. 1/2 чайної ложки сушеної материнки
• 25 г підсмаженого пекану, подрібненого
• 60 г красних гострих маринованих баклажанів

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 230 ° C. На деко, застелене папером для випічки, киньте з олією брюссельську капусту, спаржу, боби та зелену цибулю. Посолити, поперчити. Випікайте 12 хвилин або до тих пір, поки овочі злегка не прожаряться.
2. У мисці з’єднайте 2 столові ложки олії з оцтом та орегано. додати сіль і перець.
3. Розділіть сир по центру на 2 тарілки, а зверху смаженими овочами. Посипте сиром фета, пеканами та маринованими баклажанами. Полийте вінегретом.

Рецепт салату з брокколі, курки та родзинок

Інгредієнти:

• 1 брокколі, нарізана на квіточки
• 125 мл майонезу
• ¼ склянки тертого пармезану
• 1 ½ склянки курячого фаршу
• 1 склянка червоного винограду, розрізаного навпіл
• 1 яблуко, нарізане шматочками (за бажанням)
• 1 жменька подрібнених волоських горіхів (за бажанням)
• 3 ст. помаранчевий сік
• 2 ч. Л. подрібненої свіжої петрушки
• 3 ст. подрібнений свіжий лук-цибулю

Інструкції:

1. Бланкуйте броколі кілька хвилин у каструлі з підсоленою окропом. Охолодити його під холодною водою, а потім злити.
2. У салатниці змішайте майонез з пармезаном, зеленню та апельсиновим соком.
3. Додати курку, брокколі, родзинки, яблуко та горіхи. Перемішайте і подавайте до столу.

Салат зі шпинату, нуту та тофу

Інгредієнти:

• 142 г дитячого шпинату
• 350 г надтвердого тофу
• 2 авокадо, розрізані на чверті
• 20 червоних і жовтих помідорів чері, розрізаних навпіл

Для нуту:

• 1 консервна банка (540 мл) нуту, промита та зціджена
• ¼ чашка тертого романо
• 2 ч. Л. лісової горіхової олії
• 1 с. копчена паприка
• 1 с. кмин
• Сіль і перець за смаком

Для вінегрету:

• 1/3 склянки оливкової олії (80 мл)
• 2 ч. Л. подрібненого сухого цибулі-шалоту
• 2 ч. Л. рисовий оцет (30 мл)
• 2 ч. Л. подрібнений цибуля-лук
• 2 ч. Л. подрібненої петрушки
• 1 с. цедра лимону
• 1 с. меду
• 1 с. кмин
• Сіль і перець за смаком

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 200 ° C.
2. Наріжте тофу хрест-навхрест скибочками.
3. У мисці з’єднайте інгредієнти для винегрету. Перекладіть третю в миску. Додайте скибочки тофу і дайте маринуватися в холодильнику протягом 45 хвилин. Решту вінегрету залиште в холодильнику.
4. Тим часом протріть нут сухим на абсорбуючому папері.
5. У мисці з’єднайте інгредієнти нуту.
6. Розділіть нут на деко, застеленому пергаментним папером. Випікайте 40 хвилин, помішуючи кожні 10 хвилин, поки нут не стане золотистим і хрустким.
7. Злийте тофу, резервуючи маринад.
8. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Готуйте скибочки тофу по 1 хвилині з кожного боку. Додайте зарезервований маринад і перемішайте.
9. У салатник із зарезервованим вінегретом додайте шпинат, помідори черрі та авокадо та перемішайте.
10. Розділіть салат між тарілками і прикрасьте кожну порцію хрустким нутом та скибочками тофу.

Салат з їжі з лосося з спельти

Інгредієнти:

• 125 г пластівців з спельти
• 1 червона цибулина, подрібнена
• 60 мл оливкової олії
• 150 мл овочевого відвару або води
• 180 г свіжого лосося без шкіри
• 1 авокадо, нарізаний кубиками
• 1 огірок, розрізаний вздовж і тонко нарізаний скибочками
• 60 г коріандру свіжого, подрібненого
• ½ Французький цибуля-шалот, дрібно нарізаний
• 2 ч. Л. сік лайма
• Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. На антипригарній сковороді пом’якшити цибулю в 2 ст. олійний суп. Забронювати у великій мисці.
2. На цій же сковороді підсмажте пластівці спельти кілька хвилин у 1 ст. олійний суп. Додайте овочевий бульйон і тушкуйте, помішуючи, поки спельта не вбере всю рідину. Перемішайте його в цибулі. Поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин або до повного охолодження спельти.
3. Підсмажте лосось на середньому вогні в 2 ст. олії, приблизно 5 хвилин на сторону. Приправити сіллю і перцем, а потім відкласти на тарілку.
4. До охолодженої суміші спельти додайте авокадо, огірок, цибулю-шалот, кінзу, сік лайма та масло, що залишилося. додати сіль і перець.
5. Розбийте лосось на великі пластівці. Розділіть салат між тарілками і додайте сьомгу.

Барвистий та різноманітний салат з тунцем, каперсами та оливками

Інгредієнти:

• 1 банка розкришеного тунця, проціджена
• 1 с. подрібнених каперсів
• 2 ч. Л. чорні оливки, подрібнені
• 1 помідор, насіння і нарізані кубиками
• ½ огірок, насіння та кубики
• be жовтий солодкий перець, насіння та кубики
• 1 зелена цибулина, подрібнена
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 3 ст. ложки оливкової олії
• ½ ч. Л. 1/2 чайної ложки меленого кмину
• 1 с. подрібненої свіжої м’яти
• 1 с. петрушка плосколиста, дрібно нарізана
• 1 с. подрібненої свіжої кінзи
• Сіль і перець

Підготовка:

Просто змішайте всі інгредієнти у великій мисці. Посолити, поперчити. Перемішайте і негайно подавайте до столу !

Вегетаріанський салат з дикого рису, пекану та журавлини

Інгредієнти на 2 порції:

• 125 г дикого рису
• 90 г едамаме
• 500 мл води
• 60 г підсмаженого пекану
• 30 г селери, нарізаної кубиками
• 30 г гарбузового насіння
• 2 ч. Л. сушена журавлина
• ½ зелене яблуко, нарізане кубиками
• 1 зелена цибулина, подрібнена

Для вінегрету:

• 1 с. ложки оливкової олії
• 1 ½ ч. Л. бальзамічного оцту
• 1 ½ ч. Л. кленовий сироп
• 1 с. помаранчевий сік
• ½ ч. Л. соєвий соус із зниженим вмістом натрію
• 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
• Сіль і перець за смаком

Напрямки:

1. Почніть з промивання рису під холодною водою. Помістіть рис у каструлю, наповнену водою, і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 50 хвилин або поки рис не звариться. Злити рис, а потім дати йому охолонути.
2. У салатниці змішайте інгредієнти заправки.
3. Додайте до салату інгредієнти салату, змішайте з винегретом і перемішайте.
4. Дайте постояти 1 годину при кімнатній температурі перед подачею.

Салат з креветок, авокадо та грейпфрута

Інгредієнти на 2 порції:

• 12 варених креветок
• 1 стиглий авокадо
• ¾ рожевого грейпфрута
• Лимонний сік

Для вінегрету:

• 1-2 столові ложки лимонного соку
• 1-2 столові ложки оливкової олії
• Тире бальзамічного оцту
• Трохи соку грейпфрута
• Подрібнений цибуля-лук або подрібнена петрушка
• Смажене насіння кунжуту
• Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. Почніть з очищення креветок, а потім відкладіть їх убік.
2. Очистіть грейпфрут від шкірки і видаліть м’якоть. Зберіть невелику кількість соку і відкладіть.
3. Очистіть авокадо від шкірки і видаліть кісточку. Наріжте авокадо скибочками і злегка лимонуйте, щоб запобігти потемнінню.
4. Розкладіть всі інгредієнти на двох тарілках.
5. Змішайте всі інгредієнти заправки і полийте цим салат.