Сальмонельоз - що таке профілактика Документи про здоров’я та медичні поради
Беручи до уваги методи зараження сальмонелою, профілактика легкого сальмонельозу заснована на застосуванні гігієнічні заходи як у колективному харчуванні, так і під час приготування сімейних страв, і під час контакту з тваринами, які, можливо, є переносниками цих бактерій.
Таким чином, необхідно:
- Поважайте гарячі та холодні ланцюги
- Після покупки яєць, швидко помістіть їх у холодильник які повинні мати потрібну температуру (4 ° C) і регулярно чистити. Не тримайте їх більше двох тижнів
- Для сирих препаратів на основі яєць, наприклад майонезу або шоколадного мусу, готуйте їх якомога більше безпосередньо перед вживанням і перед подачею тримайте в холоді.
- Уникайте давати сирі або недоварені яйця дітям, людям похилого віку, вагітним жінкам та людям зі зниженим імунітетом
- Готуйте досить чутливу їжу, тобто “до кінця” для м’ясних фаршів та м’яса птиці; в духовці при 200 ° C протягом однієї години для цілої смаженої птиці
- Готуючи їжу, мийте руки та ретельно чистіть робочу поверхню та кухонне начиння
- Мити руки після контакту з тваринами можуть бути носіями сальмонели або, в ідеалі, уникати їх контакту (особливо для немічних людей).
Існує вакцина проти черевного тифу що Комітет з питань подорожей та захворювань, пов’язаних з імпортом, та Вища рада громадського здоров’я (CMVI-HCSP) рекомендують мандрівникам, які повинні тривалий час перебувати або в поганих умовах у країнах, де гігієна є нестабільною.
Цю вакцину можна застосовувати дітям віком від двох років і вводять у вигляді одноразової ін’єкції не пізніше, ніж за два тижні до вильоту. Він захищає протягом трьох років, але лише частково (захист від 50 до 80%). Експерти заявляють, що "він не замінює запобіжні заходи щодо їжі та води".