Салон Іркутська Більше, ніж паб сибірського вокзалу - Мюнхен
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Салон Іркутськ: Цей бар пропонує неперевершений вибір горілки
Відкрити малюнок на новій сторінці
Зовні Іркутський салон трохи загадковий, але всередині зрозуміліше.
Нібито є лише два постріли тірольської горілки Lerchen. З невеликою удачею ви можете її отримати - в Іркутському салоні в Максворштадті.
Іноді для того, щоб зникнути мюнхенський боазн, не потрібно багато: акула нерухомості, яка за кілька місяців може легко очистити такий бар, або просто два великі відра фарби та ідея. На щастя, останнє трапилось із колишнім пивним залом пшениці на Ізабеллаштрассе. Інакше російсько-натхненного Салону Іркутська сьогодні не було б.
Ідея: Ванджа Белага та Філіпп Гайсслер хотіли відкрити бар сибірського вокзалу. Тож вони пофарбували стінову обшивку Weißbierstüberl - і тепер у гру вступають відра з фарбою - у бірюзу, стійка у Ferrari у червоний колір. Ще кілька оголених лампочок на стелі, персидські килими та старі дерев'яні столи, які не обов’язково поєднуються, але потім випромінюють російський вживаний вигляд. Готово.
Новий бар "Korner" в Glockenbachviertel простий і приземлений - і все ж має все, що потрібно жителю Мюнхена: від виклику на дошці для дротиків до сардини з хлібом.
Від Філіпа Крона
Двоє назвали салон на честь сибірського міста Іркутська, яке в своїй історії завжди було контактним пунктом для опозиційних та творчих людей. У невеликому масштабі салон також хоче бути таким місцем: тут в основному дозволяють виставляти свої фотографії невідомі художники. Кожної другої неділі проводяться читання та концерт. До речі, в самому Іркутську ніколи не було жодного корчмаря. Він просто не здався. Але гості з Росії частіше приїжджають до салону в Мюнхені. Паби в Іркутську, повідомляють вони, виглядають дещо інакше, але принаймні кольори вдало підібрані.
Цього тижня Іркутський салон святкує свою шосту річницю. Це почалося як "вечірнє бістро для пиття франко-слов'янофілів", як написано на вивісці пабу біля входу. Обидва господарі хотіли внести в салон свої культурні витоки - один походить з Москви, інший має французьке коріння.
Тим часом французька частина двох господарів повністю вибула, але Даніеля Ріхтера взяв бармен - що також помітно в меню. Там все ще можна знайти кілька вин, інакше напоїв та коктейлів повинно бути все більше. Наприклад, Dark & Stormy з темного рому, імбиру та вапна або іркутський мул з горілки, імбиру, огірка, імбиру та гіркого (8,50 євро).
Сезонні сорти горілки, приготовані самостійно
Продовольча пропозиція керована: є борщ, російський буряковий суп та східноєвропейські вареники. В іншому випадку горілка домінує в меню: типи, які ви отримуєте не в кожному барі міста, і які можуть коштувати 8,50 євро за постріл.
Класика, така як імбирна або червоно смородинна горілка, коштує трохи дешевше (всі 3,50 євро за 2 кл). Але найкраще запитати в барі про сезонні сорти, які сам готує Даніель Ріхтер. З невеликою удачею є лимон-ялівець, або ви можете спіймати горілку тирольського жайворонка, з якої нібито лише два постріли.
У "Hausfreund" немає ніяких надмірностей, бар приємно простий. І так повно. Зрештою, два оператори - ді-джеї.