Саме лужна дієта є секретом довголіття; Просто - це стильно
Лужна дієта, створена доктором Робертом О. Янгом, автором книги "Чудо лужного рН", є останньою модою в нашій країні, після того як багато знаменитостей заговорили про її переваги.
Лужна дієта заснована на ідеї, що їжа може змінювати рН організму. Насправді, споживаючи багато фруктів, трохи бобових та уникаючи кислої їжі, такої як м’ясо, картопля фрі та жири, наше тіло буде «защелочено», що чудово вплине на здоров’я. Але почнемо крок за кроком.
Що таке рН?
РН - це показник кислотності розчину: розчини з рН від 0 до 7 є кислими, розчини з рН від 7 до 14 є основними (або лужними), тоді як значення 7 вважається нейтральним. В нашому організмі можна реєструвати різні значення рН: всі органи та рідини організму потребують певного значення рН, щоб функціонувати в повній мірі. Наприклад, шлунковий сік нашого шлунку має рН від 1 до 2, наша кров має дещо базовий рН (близько 7,4). Зокрема, рН крові підтримується постійним завдяки низці гомеостатичних процесів.
Лужна дієта починається з припущення, що наше тіло - ідеальна машина, яка потребує балансу, щоб нормально функціонувати. Для досягнення, згідно з цією теорією, цього балансу, добре діяти на рН тіла, часто перевантаженого надмірною кислотністю, повертаючи його до правильних рівнів (тобто злегка лужних), щоб запобігти дегенерації здорових клітин або імунної системи.
Як це зробити?
Підтримуючи правильний і природний рівень рН крові за допомогою правильної дієти, а також може використовувати лужну та/або іонізовану воду для детоксикації та оживлення нашого тіла.
Отже, існує ряд кислих та інших лужних продуктів, а також продуктів, які ми вважаємо кислими, але які насправді всередині організму після ряду хімічних реакцій перетворюються на лужні. Хороший приклад - лимони.
Лужна дієта заснована на вживанні овочів і фруктів, деяких круп і бобових, горіхів і насіння, капусти, незамінних жирних кислот. Серед найбільш лужних продуктів є: виноград, буряк, ріпа, морква, редька, капуста, цвітна капуста, брокколі, шпинат, часник, лимони, огірки, селера, яблука, морква, сушений інжир, салат, авокадо та гриби. До спецій з щелочуючою силою належать імбир, гострий перець, каррі, шавлія, розмарин та насіння кропу. Єдиними лужними (або схожими на злаки) зернами є лобода, пшоно.
Натомість продукти, які ми обмежуємо, говорячи про підлуговування, - це продукти, що містять дріжджі та цукор, рафіновані, оброблені, мікрохвильові, але також ферментовані, і всі вони вважаються підкислюючими. Зернові культури майже всі підкислюють: пшениця, овес, рис, жито, кукурудза, ячмінь та всі їх похідні, включаючи хліб та макарони. Навіть деякі бобові стають кислими, наприклад біла квасоля та сочевиця. Серед тваринних білків слід уникати: м’яса, а також риби, наприклад тріски, лосося, а також яєць, молока та сиру. Цукор і мед також кислі.
Важливо знати, як знайти правильний харчовий баланс, уникаючи надмірного утворення кислот в нашому організмі. Наприклад, якщо наш раціон занадто незбалансований на користь кислої їжі, ми можемо почати з додавання в раціон більше лужних продуктів. Лужна дієта рекомендує віддавати перевагу 70-80% лужної їжі щодня порівняно з 20-30% кислою їжею.
Якщо вам сподобалась ця стаття і ви цінуєте нашу роботу, порадуйте нас: поділіться нею!