Саме так обманюють споживачів, коли йдеться про розмір порцій

29.04.2018, 15:34 | AFP, dpa

Хто цього не знає: щойно ви відкрили мішок, як чіпси майже зникли. Однак, як правило, на упаковці в якості однієї порції вказано лише 30 грам. Однак у середньому споживається більш ніж удвічі більше. (Джерело: imagebroker/bergsteiger/imago images)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Лише 25 грам кукурудзяних пластівців на сніданок або 100 грамів спагетті як основний прийом їжі - чи не замислюєтесь ви іноді, чому ви їсте набагато більше, ніж зазначено на упаковці продуктів? Виробники обманюють з розмірами порцій. Міністр сільського господарства Юлія Клокнер та Споживчі центри тому вимагають реалістичних специфікацій порцій на упаковці.

У боротьбі з ожирінням та діабетом важливо добре харчуватися - не тільки для дітей. Але наскільки добре можна розпізнати "цукрові бомби"? Джулія Клёкнер, міністр продовольства та сільського господарства, хоче уважніше ознайомитись із ярликами.

Клокнер також використовує чіткіші етикетки продуктів харчування для сприяння здоровому харчуванню. "Не слід допускати тонкої арифметики та тонкої мови", - каже політик ХДС. Однак, завдяки чіткості та правдивості інформації на упаковках, є "ще місце для вдосконалення" - наприклад, інформація про харчові продукти для певних розмірів порцій. Наприклад, інформація про те, якою повинна бути порція кукурудзяних пластівців або мюслі, "часто не має багато спільного з реалістичною поведінкою споживання". Прихильники споживачів давно критикують той факт, що виробники вказують занадто малі кількості, для яких вказана калорійність.

Джулія Клокнер: Міністр продовольства та сільського господарства хоче подбати про інформацію на упаковці харчових продуктів. (Джерело: Майкл Каппелер/dpa)

Характеристики порцій рідко відповідають харчовим звичкам

Згідно з опитуванням, опублікованим центрами консультування споживачів у 2017 році, інформація про добровільну порцію, яку надають виробники, часто не відповідає фактичним харчовим звичкам. Споживачі зазвичай їдять значно більше, ніж кількість, зазначена як частина на упаковці продуктів. Фактична порція більше ніж удвічі перевищує кількість, зазначену на упаковці. Порції, які зазвичай давали замало, пропонували споживачам низькі показники цукру та жиру.

Виробники обманюють свою продукцію здоровим способом

"На наш погляд, виробники очікують, що їхні продукти будуть здоровими з міні-порціями", - критикував Армін Валет із гамбурзького споживчого центру. "Існує великий розрив між маркуванням та реальністю".

Як з'ясували центри консультування споживачів у своєму нерепрезентативному опитуванні, учасники їли в середньому порцію мюслі 81 грам, тоді як на упаковці було вказано 40 грам. Для чіпсів в середньому споживали 63 грами, а на упаковці зазначалося, що розмір порції - 30 грам.

Краще маркування для здорового харчування

Клёкнер підкреслює: "Я ні хочу бути поліцією смаку, ні говорити комусь, що їсти щодня. У вільному суспільстві кожен несе відповідальність. Але маючи кращу інформацію про упаковку та харчову освіту, я хочу створити основу для легкого здорового харчування і може зробити хороший вибір ".

У коаліційній угоді Союз та СДПГ домовились переглянути та продовжити розробку системи маркування харчових продуктів для продуктів переробки. Прописана таблиця, в якій, серед іншого, має бути зазначений вміст цукру, жиру та солі на 100 грамів. Крім того, можлива інформація щодо «порцій», для якої виробники можуть визначити, скільки вони грамів.

Візуалізація так, маркування світлофора ні

"Ми також повинні візуалізувати інформацію про харчові цінності таким чином, щоб їх можна було порівнювати, але без спрощення", - говорить Клокнер. Тому вона вже відхилила ярлик світлофора, який підтримують захисники споживачів та SPD у кольорах червоний, жовтий та зелений, залежно від вмісту цукру, солі та жиру.

Міністр також підтверджує, що "інноваційна стратегія" дозволить зменшити кількість цукру, жиру та солі в готовій продукції. "Політики не повинні прописувати чи затверджувати будь-які рецепти". Однак вона хоче обговорити з галуззю, які стратегії можливі, а потім їх можна визначити у власних зобов’язаннях перевіреним способом.

"Галузь знає, що я серйозно", - підкреслив міністр. Відповідно до коаліційної угоди, концепція має бути розроблена у 2018 році. Перша спроба цього у старій великій коаліції спричинила масові протести в галузі, навіть якщо деякі виробники самі запускали подібні програми.

"Я хочу, щоб сільський пекар зміг не відставати"

"Зменшення солі, цукру та жиру, безумовно, не може бути здійснено за одну ніч", - говорить Клокнер. Оскільки смак - це щось дуже своєрідне, і споживачі звикли до певних композицій. "Тому зміни слід вносити поетапно".

Слід також звернути увагу на доцільність та наслідки, особливо для судна. "Великі харчові компанії можуть дозволити собі досліджувати нові рецепти. Це набагато складніше для середніх компаній", - пояснює міністр. "Я хочу, щоб сільський пекар зміг не відставати".

Центри консультування споживачів вимагають: опустити інформацію про порції

Минулого року консультаційні центри споживачів закликали виробників повністю відмовитися від інформації про порції продуктів, які неможливо чітко порціонувати, таких як чіпси або мюслі. Інформація може бути корисною лише для бару, фрагмента або кухля. В опитуванні взяли участь близько 1500 осіб. "Довільно обрані розміри порцій плутають замість інформування", критикують центри консультування споживачів.

Існує ризик ожиріння та діабету:Батьки масово неправильно оцінюють кількість цукру в їжі
Для чаю тільки газовану воду:Що стоїть за інформацією про упаковку харчових продуктів
Перевірте свої знання:Скільки цукру в нашій їжі?
Приховані калорії:Вміст цукру в напоях часто перевищує очікуваний

Інформація про порції при схудненні

Вказівка порції також має психологічний ефект. Той, хто вважає, що може контролювати свою харчову поведінку самодисципліною, помиляється. Різні експерименти показують, що люди здебільшого намагаються їсти те, що потрапляють на тарілку або ложку. І навпаки, це означає: якщо ви хочете схуднути, якщо це можливо, слід поміщати лише невеликі порції. Хитрість: їжте з маленьких тарілок. Тоді ви не отримуєте стільки від цього.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.