Самір Абу-Халіл - Як він схуд на 30 кг і став дієтологом - Т; s Секрети
1. Хто такий Самір і як він відкрив свою пристрасть до харчування?
Я можу сказати, що свою пристрасть до харчування я розвинув з відчаю та великої потреби 🙂. У дитинстві я мав трохи зайву вагу, навіть якщо я займався спортом (я був тим, кого ми зараз називаємо "активною дитиною"). Хоча для деяких дітей "їжа" у магазині на подвір'ї школи, соки та меню від "Макдональдсу" не мають ніякого значення, для мене вони зробили - на гірше.
Пізніше, на останньому курсі середньої школи, готуючись до коледжу, але, звичайно, через незнання, я не зосередився на харчуванні чи спорті - наслідки, які були помічені дуже швидко. Таким чином, на першому курсі коледжу я важив 100 кілограмів! Це був момент, коли почалася моя боротьба з кілограмами.
Я сказав, що поєдинок розпочався з різких дієт, розчарування, ефекту йойо (я худнув і знову набирав вагу або навіть більше) тощо. По дорозі я зрозумів, що мені потрібно більше задокументувати функції організму та харчування в цілому, і так, отже, я в кінцевому підсумку втратив близько 30 кг і, що більш важливо, підтримувати.
Відразу після закінчення фармацевтичного факультету я закінчив курс харчування в компанії MasterClass, і після отримання ліцензії харчування стало роботою та захопленням.
2. Ви випускник фармації, дієтолог - як заповнити 2 напрямки?
Надзвичайно добре, якщо врахувати, що обидва засновані на анатомії та функціях людського тіла - в організмі існує багато реакцій, на які впливають наркотики та їжа. Як фармацевт, я завжди любив користуватися природними методами зцілення у випадках, коли це дозволяє такий вид лікування. Як дієтолог, я дотримуюся тієї ж ідеї.
3. У багатьох з нас виникає спокуса шукати рішення для схуднення на аптечних полицях (я думаю, особливо жінки, я зізнаюся, що я це робила вже багато разів). Скажіть нам, якщо це неправильно чи ні.
З моєї точки зору, точно так! Не існує жодного чудодійного препарату, який може здорово позбутися зайвих кілограмів або зберегти бажану вагу. За багатьма продуктами для схуднення стоїть дуже сильний маркетинг, і ми повинні це знати.
Я думаю, що найбільша проблема, з якою ми стикаємось, полягає в тому, що всі хочуть швидко схуднути. У цьому рівнянні термін "швидкий" дещо недоречний і, водночас, відносно від однієї особи до іншої.
З іншого боку, на полицях аптек є багато натуральних добавок, які виконують роль допоміжних речовин у цій «боротьбі», але надзвичайно важливо знати, що кожен організм унікальний. Ось чому я не можу рекомендувати добавку Х як ефективну, але я в кожному конкретному випадку раджу своїм пацієнтам щодо деяких з них.
4. Які найпоширеніші помилки в їжі стають товстими?
Залежно від культури існує багато традиційних звичок, які роблять нас товстими або уповільнюють обмін речовин. Наприклад, у нашій країні з дитинства ми часто використовуємо "їжте все, що у вас на тарілці", або "після обіду вам дозволяють десерт".
Крім того, великою проблемою, з якою я стикаюся сьогодні, є недотримання інтервалу часу їжі та неправильні комбінації між продуктами. Я знаю, що насправді важко розпоряджатися своїм часом і особливо організовувати всі наші страви, але якби всі розуміли, наскільки це важливо, це, безумовно, було б пріоритетом номер один.
5. Рекомендується кава чи ні? Чи слід обмежувати споживання м’яса чи повністю відмовлятися від цієї їжі? Якщо ми не їмо на сніданок, чи наберемо ваги? Вечеря повинна бути в певний час або не пізніше 6 години вечора? Розкажіть, які міфи ви вважаєте небезпечними чи марними, коли йдеться про здорову втрату ваги.
Що стосується дієт, існує стільки міфів, які лише створюють у свідомості тих, хто вирішує дотримуватися дієти, що існує той чудодійний фокус, за допомогою якого вони досягнуть успіху. На жаль, але дуже реалістично, його не існує. З моєї точки зору, єдиним секретом є той, який ви відкриєте по дорозі, залежно від того, на що ваш організм найкраще реагує.
Я рекомендую каву тим, хто любить її пити, її не обов'язково включати в раціон. Кофеїн - дуже корисна їжа для здоров’я, якщо його споживати правильно, точніше, невелику кількість кави в першій частині дня, несолодку та без молока. Це антиоксидант, який допомагає ряду функцій організму (травлення, кровообіг, нервово-мозкова система).
Сьогодні м’ясо - делікатна тема. Однак багато дієт засновані на високому споживанні білка ми також повинні звертати увагу на якість їжі, про яку ми говоримо . Особисто я рекомендую помірне споживання м’яса, якщо воно надходить із хороших джерел. Я думаю, що це одна з найбільш обговорюваних тем у цій галузі, якій вегетаріанська спільнота легко суперечить.
Що стосується сніданку, це, безумовно, найважливіший прийом їжі протягом дня, який забезпечує нас енергією та забезпечує хорошу функціональність жовчного соку.
Вечеря не пізніше 18:00 - безумовно марна порада у певних ситуаціях. Останній прийом їжі рекомендується подавати принаймні за 3 години до сну, тому цей міф не стосується людини, яка спить після півночі.
Кожна дієта повинна бути адаптована відповідно до способу життя та кулінарних уподобань кожної людини.
6. Цукор чи штучні підсолоджувачі? Що є меншим злом і що ви рекомендуєте як альтернативу солодкому?
Цукор сьогодні відомий як "найнебезпечніший наркотик", тому я рекомендую уникати його якомога більше, а водночас і штучних підсолоджувачів 🙂 В якості альтернативи ви можете використовувати кленовий сироп, агаву, мед, стевію.
7. Теорію, яку я дуже часто чув: газовані напої товстять? Навіть якщо мова йде про газовану воду або легкі напої? Що ви рекомендуєте пити і в якій кількості?
Перш за все, газовані напої не є корисними для організму, особливо при надмірному споживанні. Якщо ми думаємо, що знаходимося у пропорції 70-80% води, то відповідь приходить дуже швидко - ВОДА! Витрата води має бути приблизно 30 мл/кг тіла/особина - це у випадку з людьми з малорухливим або трохи активним способом життя. Людям, які займаються виконавськими видами спорту або інтенсивно займаються протягом дня, споживання води повинно зрости до 50 мл/кг тіла.
8. Які правила правильного поєднання їжі і які поєднання їжі протипоказані, якщо ми хочемо схуднути? Наприклад, ми можемо їсти яйця та сир (2 види білка) за один і той же прийом їжі?
На цю тему можна багато обговорити, і, звичайно, у цьому випадку є винятки від людини до людини. Серед «найгірших» асоціацій, які я можу перерахувати, - споживання вуглеводів із швидким вивільненням (поганих вуглеводів): білий хліб, біла картопля, макарони, білий рис тощо з тваринним білком (м’ясо, сир тощо), споживання двох джерел білка під час одного і того ж прийому їжі (добре уникати цього, коли у нас є можливість), випічки (поєднання листкового тіста з цукром).
9. Чи існує рекомендований максимальний ліміт для схуднення за місяць? 10 кілограмів за місяць, втрачених дорослим вагою 100 кг, було б занадто?
Обмежень немає, оскільки кожна людина худне по-різному. Очевидно, що людина з великим перевищенням кілограмів швидше схудне з точки зору кількості кілограмів, ніж інший, у кого всього кілька зайвих кілограмів перевищують нормальну вагу. 10 кілограмів за місяць - це ще досить багато, і організм постраждає.
10. Ми часто чуємо фразу "збалансоване харчування" у зв'язку зі здоровою втратою ваги. Наведіть приклад меню на день, яке відповідає цій схемі.
Точно те, що я сказав вище, не існує загальної дієти, дійсної для багатьох людей, отже наполягання на тому, щоб звернутися до дієтолога для людей, які хочуть схуднути або набрати вагу - Кожна людина потребує індивідуального харчування, яке базується на кількох аспектах .
Але, приклад меню на день - тут я можу чітко посилатися на свою особу та рівень своєї фізичної активності, я опишу своє вчорашнє харчування:
- 07:30 маленька деун: 2 скибочки хліба з арахісовим маслом та скибочки зеленого яблука
- 10:00 перекус: 1 банан
- 13:15 обід: суп з сочевиці та хумус з хлібом та огірками
- 17:00 перекус: кеш'ю та журавлина
- 20:30 вечеря: яловичина із запеченою спаржею та салатом з руколи
11. Чи худнуть чоловіки легше, ніж жінки? Міф чи правда?
Це міф, мотивовані люди худнуть швидше, ніж менш мотивовані 🙂
12. Чи викликає фізична активність голод? Ми саботуємо свою дієту, якщо доповнюємо її фізичними вправами?
Точно ні! Для здорового способу життя дуже важливо доповнювати наш раціон фізичними вправами.
13. Якщо дорослий бажає схуднути на 20 кілограмів, якою програмою ви рекомендуєте досягти успіху і скільки часу потрібно для досягнення мети?
Я не міг би порекомендувати програму лише на певну кількість кілограмів - важливо зустрітися з людиною, проаналізувати помилки або харчові звички, а потім побудувати спеціальну програму. Як я вже говорив, час відносний і дуже залежить від волі пацієнта.
14. Розкажіть нам, яких найважливіших правил слід дотримуватись, щоб отримати результати та зберегти їх надовго?
Перш за все, і я кажу це дуже часто, щоб усунути небажані кілограми і зберегти бажану вагу, важливо змінити спосіб життя не на день, а назавжди. !
15. Як ви працюєте з тими, хто звертається до вас, і де ті, хто потребує вашої допомоги, можуть знайти вас для схуднення?
Перша зустріч, яку я вважаю найважливішою, відбувається за допомогою безкоштовної інтерактивної дискусії протягом 20-30 хвилин, щоб визначити мету пацієнта та виявити, які нездорові харчові звички нам потрібно змінити.
Після повного аналізу тіла, після ретельної інтерпретації, я намагаюся встановити разом з пацієнтом перші кроки у досягненні мети. Дуже важливо зрозуміти один одного і сформувати команду в цій боротьбі. Все, що мені потрібно від тих, хто звертається до мене, - це ВОЛЯ! Я подбаю про решту 🙂
Мій офіс знаходиться на вул. Штефан чел Маре, ні. 133, Крайова, а для зустрічей мій номер телефону: 0744763039.
"Дієта - це єдина гра, де ти перемагаєш, коли програєш".
Дієтолог - фахівець з дієти