Самостійно експериментуйте Як я почуваюся після 2 тижнів дієти з низьким вмістом вуглеводів

Анна Венгель | 06 жовтня 2020 р., 6:08 ранку

З низьким вмістом вуглеводів - це дієта, в якій майже немає вуглеводів. Наша авторка наважується спробувати це сама у три етапи: відсутність вуглеводів, низький вміст вуглеводів та повернення до дієти з вуглеводами. Для FITBOOK вона пише, як у неї справи і як її організм реагує на дієтичні зміни. У другій частині вона ділиться своїм досвідом з низьковуглеводною дієтою. Їй це подобається майже повністю.

Шкіра краще, ноги витонченіші - я розпочинаю другу частину свого самоексперименту з низьким вмістом вуглеводів з фізично задовільними результатами. Після повного (або майже повного) уникнення вуглеводів протягом двох тижнів цей етап експерименту буде безумовно легшим. Оскільки після двох позбавлення, досить обмежувальних тижнів без вуглеводів, коли я відчував надмірну жирність, я зараз починаю з низьким вмістом вуглеводів. Дієта, яка мені здається набагато природнішою. Зараз мені дозволено їсти більше речей, які я хочу їсти і що я пропустив у Частині 1 експерименту з низьким вмістом вуглеводів. Вуглеводи можна повернути на тарілку - хоча і мінімально. Перш за все фрукти та більший вибір овочів.

Що означає низький вміст вуглеводів?

Перш ніж я почну, давайте ще раз подивимось на визначення низьковуглеводних. Як і у випадку з відсутністю вуглеводів, тут ідеї також різні. Сторінка “Дієтичний лікар” розрізняє низький вміст вуглеводів таким чином: кетогенна дієта з низьким вмістом вуглеводів містить до 20 грамів вуглеводів на день. Автори описують від 20 до 50 грам як помірно низький вміст вуглеводів, а більш щедрий підхід - дієта з 50 до 100 грамами вуглеводів на день. Я не хочу брати участь у жодному з них і буду дико змішуватися між усіма трьома рівнями протягом наступних двох тижнів, але я завжди хочу залишатися з низьким вмістом вуглеводів і, отже, нижче 100 грамів вуглеводів на день. Що стосується вибору їжі, я в основному зосереджуюсь на униканні білого борошна та інших крохмалистих продуктів, таких як макарони, піца, картопля тощо, а також промислового цукру у вигляді шоколаду, морозива, тістечок та їх солодощів, які я люблю. Родичі. Коротше кажучи, багато з того, що мені подобається, все ще заборонено з моєї тарілки.

Більше інформації про вуглеводи та спосіб їх підрахунку, а також про дієту без вуглеводів можна знайти в першій частині мого дієтичного експерименту: »2 тижні (майже) без вуглеводів - я в стані, але ...

То що я можу зараз покласти на тарілку? Всі види овочів та салатів, а також багато риби, м’яса та молочних продуктів. Багатий вуглеводами шматок фрукта, без якого я ніколи не хотів би бути, - це банан. У 100 грамах це 20 грамів вуглеводів, які я вважаю надзвичайно високими після моїх тижнів без вуглеводів. До цього дієтичного експерименту банани були майже невід’ємною частиною мого вечірнього десертного ритуалу, і я дуже хочу повернути їх у свій раціон (хоча я знаю, що я повинен їсти банани в міру). Ще одна причина знижувати вуглеводи якомога нижче протягом дня.

Ще однією їжею, яку я пропустив протягом останніх кількох тижнів і зараз спробую ще раз мінімально, є цільнозерновий хліб. З вуглеводними бомбами, такими як цільнозернові вівсяні пластівці, пшенична спельта, жито та насіння гарбуза. Але лише як тест між ними, а не щодня. Однією з причин експерименту є припущення, що мої ноги, особливо гомілки, мають щось проти білого борошна, клейковини або вуглеводів загалом. Я думаю, що так, бо вони завжди почуваються товстішими та напруженішими після того, як я їх з’їв. Але я все ще не впевнений, що саме це змушує їх набрякати, звідси і цей тест на зерно.

Два тижні з низьким вмістом вуглеводів: що є в моєму меню

М'ясо: курка, шинка, баранина, яловичина, свинина
Риба та морепродукти: лосось, тунець, восьминіг, морський лящ, риба, сурімі, сардини
Яйця
Овочі та салат: помідори, авокадо, шпинат, гриби, базилік, зелена квасоля, салат ромен, піментос, цибуля, брокколі, морква
Горіхи: волоські, мигдаль, макадамія, горіхи кеш'ю (всі мінімальні)
Сир: козячий сир, Емменталь, моцарела, камамбер
інші молочні продукти: вершки, кварк, масло, сметана, маскарпоне, молоко
кава
Солодка картопля (мінімальна)
Фрукти: банан, інжир, чорниця, полуниця, апельсини
Цільнозерновий хліб (мінімальний)

У частині 2 експерименту я також переконуюсь, що вживаю лише продукти, що містять вуглеводи в невеликих кількостях. Я зосереджуюсь на рибі та м’ясі, а також на молочних продуктах та здорових постачальниках вуглеводів, таких як овочі.

Нарешті знову (фруктовий) цукор

Я з нетерпінням чекав цієї миті днями раніше. Причина: Це перший день після суворої дієти без вуглеводів, яка мені нервувала, особливо до кінця. У хорошому настрої я починаю ранок з помідорів, авокадо, серрано та яєць на сніданок. І особливо помідори сьогодні для мене справді веселі та гарний настрій. Як я сумував за нею вранці!

День другий - це зовсім не так весело, я відчуваю втому та виснаження, і вже вранці мені важко концентруватися на своїй роботі. Але я ставлю це менше на дієту, ніж на ПМС. Тож я вже пригощаю себе маленьким шматочком хліба з непросіяного борошна, бо знаю, що це не тільки радує, але й зміцнює фізично. Також є листя шпинату, гриби, козячий сир, помідори, базилік та яйце з лососем. Цей сніданок дає мені хороший початок дня, незважаючи на "шлункові нерви" та німий настрій. Я навіть уявляю, що сніданок сприяє концентрації уваги - принаймні, згодом це краще. Я закінчую вечір кількома шматочками замороженого банана з вершками, і, незважаючи на нині повні спазми в шлунку, я не можу зняти усмішку з обличчя. Я пропустив цей десерт.

День третій починається краще: абсолютна новинка в середині низького настрою ПМС. У мене все добре, я спокійний, задоволений, я відчуваю себе врівноваженим і моє тіло неймовірно здорове. Для порівняння: Зазвичай сьогодні я надзвичайно дратівливий, я дуже жадаю піци, шоколаду та іншої нездорової комфортної їжі, і справді просто хочу замкнутися від світу. Не так у цей третій день з низьким вмістом вуглеводів. Це через останні два тижні квазікето? Або хліб та банановий десерт учора? Я вірю у все разом - і я цим задоволений.

Набряклі ноги: хліб або ПМС?

Я відчуваю набряк, як це було завжди протягом цієї частини циклу. Але зараз особливо на гомілках. Це говорить проти хліба, бо в іншому випадку я не знаю помітного зрошення ніг. Протягом наступних кількох днів ноги залишаються товщі, тому я нарешті повторно вимірюю на п’ятий день: жодної різниці до вимірювання до ПМС та хліба. Мабуть, я це уявляю, або я просто відчуваю себе більш завищеним. А може, я просто приділяю цьому більше уваги. Зрештою, я зазвичай не вимірюю частини свого тіла. Вище я помічаю дуже очевидну зміну: я дуже рада, що моя шкіра надзвичайно гарна. В іншому випадку я страждаю від плям при переході від одного циклу до наступного. Не цього місяця. Навпаки. Я підозрюю: цукор або його відсутність - причина цього.

З іншого боку, мій настрій трохи більш нестійкий і незручний, що тепер перетворює сальто ПМС, як тільки я відчуваю натяк на стрес або дисгармонію. Я відчуваю себе фізично краще, але моє здорове харчування не протидіє змінам настрою, пов’язаним з гормонами. При чому: тяга до цукру не надто сильна, я знаю, що набагато гірше. Це, безумовно, один фактор стресу менше.

Шостий день - останній звичайний день, і той вимагає від мене багато чого. Я намагаюся пережити день якомога спокійніше і свідоміше, але через весь стрес, який я з’їдаю і п’ю занадто мало, моє тіло негайно карає головними болями та примхливістю.

Інцидент у Пастелі де Ната

На сьомий день я усвідомлюю, що погано спланував дієтичний експеримент: сьогодні у мене день народження - і це включає торт для мене. Я розпочинаю день з невеликої дискусії в голові, зважуючи, чи ні, як би, ні, можливо, трохи ... Тим часом виривається друг, який дає мені пастель де ната (типовий португальський шматочок листкового тіста, наповнений пудингом) зі свічкою в ній перед носом. Частина мого мозку, що любить день народження та цукор, перемагає. Сьогоднішній виняток. І міні-пиріг теж такий маленький. Я його їм і люблю - і не можу повірити, наскільки смачний він. І як це дуже мило.

Через кілька днів я дивлюся, як я справді сидів на дієті. Зрештою, це було не так погано: пастель де Ната важить близько 70 грамів - існує багато думок і багато різних тверджень. Те саме стосується і таблиці поживних речовин. Одна з можливостей (з FDDB): Розрахована на 100 грам, заварний крем має 40,7 грамів вуглеводів, 24 грами з яких - цукор. Це означало б, що в 70-грамовій тарталеті у мене було 28,5 грамів вуглеводів, у тому числі 16,8 грама цукру. І навіть не це: я віддав майже половину міні-пирога своєму другові. На мою думку, це все ще можна пробачити для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Відтепер у цей день все ще немає цукру і навряд чи вуглеводів, але тим більше морського ляща та восьминога на вечерю.

На восьмий день я помічаю свою маленьку екскурсію до цукрової країни. Я хочу більше. Торт. Шоколад. Лід. Я хочу цукор. І бажано багато. І туга за цукром залишається. Цілими днями. Думаю, я теж відчуваю цукор у ногах. Принаймні за два дні до цукрового штучного пасту вони знову відчули себе набагато стрункішими. Зараз вони, здається, знову трохи набрякли.

Тіло почуває себе добре, солі погано

Це змінюється на наступний день. Мої гомілки значно вужчі. І загалом я дуже схуд. Але це лише частково вірно. Ще раз вимірюю ноги - і я справді здивований: мої гомілки залишилися незмінними, хоча вони відчувають себе настільки різними. Але мої стегна втратили добрі два сантиметри з часу останнього вимірювання дев’ять днів тому. І не тільки мої ноги помічають дієту: моє загальне самопочуття краще. Я почуваюся врівноваженою, справді здоровою та здоровою. Ця дієта відчуває мене як слід. І моя шкіра це теж підтверджує.

Здорове почуття залишається, за одним винятком: Увечері дев’ятого дня у мене було занадто багато солі, і я не тільки помітив її в шлунку, але і по всьому тілу наступного дня. Я прокидаюся в дивному настрої з набряклим обличчям, ногами та пальцями. Дотепер я не думав про сіль на набряках, але сьогодні це зрозуміло. Десятий день стає відповідно з низьким вмістом солі, і через кілька годин набряк також зникає. Завдяки вечері з великої кількості свіжої риби, салату та брокколі, я лягаю спати щаслива і з надзвичайно хорошим, здоровим самопочуттям.

Поганий, поганий цукор

На одинадцятий день набряки зникають, моє тіло дуже здорове, шкіра все ще чудова. Це просто так посередньо за настроєм, я трохи втомився від цього дієтичного експерименту. Мені вже не хочеться регулювати себе, і я просто хочу їсти те, що хочу знову. Суворо дивлячись на свою їжу і забороняючи мені робити це, те і те мені сьогодні зовсім не підходить. Я відчуваю, що маю торт, і мені заборонено його використовувати. Я просто вважаю, що це дурне. Тож не дивно, що відбувається ввечері.

Я їду з друзями та знайомими і отримую всілякі смаколики, які я час від часу мушу сказати «ні» (блін, речі з листкового тіста виглядали смачно!). А ще десерт: маленька склянка, в якій якийсь солодкий десерт із сирників. Там воно стоїть переді мною. Ложка одна за одною занурюється в його склянку. "Mmmmhh" і "Ohhh" навколо мене. Блін! Просто спробуйте раз - і це зроблено для мене. Це просто занадто добре. І неймовірно мило, хочу сказати. Можливо, годину я відчуваю себе під напругою та радісно збуджуюсь, тоді клуб втоми вражає мене. Цукор та дві склянки білого вина довершують мене. Я повинен лягти спати. Я того дня лягаю спати з нечистою совістю та щасливим шлунком.

Втома зберігається і наступного дня, моєму тілу сьогодні потрібно багато відпочити. Тим не менше, я психічно почуваюся досить добре. У мене весь день гарний настрій і я можу добре сконцентруватися. Я не дуже голодний, але ввечері я голодний. Я радий свіжому лососю, пімієнтосу та салату. Після мого другого штучного штучного цукру, я хочу залишити решту експерименту на рівні, що не містить вуглеводів, як свого роду компенсацію.

Я хочу знову з’їсти те, що хочу

Передостанній і останній день такі ж фізично непривабливі: я все ще відчуваю себе в формі, я задоволений своєю їжею із звичайної рутини з яєць-томат-гриб-серрано-сир вранці та рибою на обід та вечерю, чергуючи овочі та салат. І десерт з бананів та, за бажанням, вершків або (і так, це буде моє скасування) маскарпоне. Шкіра тепер трохи гірша, і загалом я відчуваю себе трохи більш втомленим і знову надутим. Я вирішую повністю виключити сіль у цей та останній день дієти.

Особливо в останній день експерименту моє очікування (і нетерпіння) зростає. Тому що завтра я почну тестувати всі нездорові речі, які я заборонив собі на місяць. Я з нетерпінням чекаю цього. Але я не думаю так через самі речі - насправді я не сумую за піцою, макаронами чи будь-чим іншим, що містить крохмаль або біле борошно. Найбільше мені не вистачає відчуття просто їсти те, що я хочу. Тому що навіть до цього місяця, а не з низьким вмістом вуглеводів, я мав достатньо низьковуглеводну і, перш за все, здорову дієту. Зазвичай я їжу те, що я відчуваю, і те, чого хоче моє тіло - і у мене це досить добре справляється. Найбільший виклик усього цього експерименту, безумовно, не дозволяється. Я ненавиджу забороняти собі щось робити. Тож це було гарне випробування, але добре, коли воно закінчиться.

Результат вимірювання

Через два тижні, як і з першою частиною, я виміряв усі можливі частини тіла і став на ваги. І як і в частині 1, я отримав дивовижний результат. Щодо ваги: я схудла ще на півтора кіло. Щодо вимірювань: Мої гомілки залишились абсолютно однаковими, хоча я постійно відчував тут коливання. Але оскільки вони все ще вимірюють на сантиметр менше, ніж у перший день першої частини, я відчуваю підбадьорення, припускаючи, що саме біле борошно та крохмальні продукти мають тут вплив. Я перевірю це більш докладно в частині 3. На мою радість, мої стегна втратили ще сантиметр, тож тепер вони на два сантиметри стрункіші, ніж на початку чотири тижні тому. Моє дно за ці два тижні навіть втратило два сантиметри.

Стільки про щасливий результат, тепер про надокучливу річ: я або виміряв себе надзвичайно двічі, або - і, на жаль, це реалістичніше - я справді набрав три сантиметри в талії. Я інтуїтивно знаю: це маскарпоне. Це була просто дурна ідея. Зазвичай я не їжу нічого, що містить калорії, і, звичайно, не кілька днів поспіль. Насправді зрозуміло, що я від цього наберу вагу. Але результат вимірювання також більше за все показує, що мені це найкраще підходить, коли я їм інтуїтивно та свідомо і не намагаюся забороняти собі щось робити, а потім обдурювати себе деінде. Так далеко від калорійної бомби і тепер справді повернувся до мого звичного раціону.

Мій висновок з низьким вмістом вуглеводів

Абсолютно позитивно. Мало здорових вуглеводів у дієті з високим вмістом жирів і білками почуваються по-справжньому добре для мене. Загалом, моє тіло здорове та здорове, а завдяки великій нестачі цукру моя шкіра справді гарна. Що стосується набряку гомілок, то я маю такі знання: цукор, сіль та хліб з непросіяного борошна (тут я буду детальніше перевіряти, які це зерна чи це клейковина як така) - все це має такий ефект. Тож якщо тоді я повинен їсти їх лише у невеликій кількості. Зараз мене хвилює третя частина: тест з білим борошном та крохмальними бомбами, такими як піца, паста та ко.