Сана проти шефіра
"Сана проти кефіру: що ти вибираєш для сніданку?" Це справжня дилема для деяких з нас, коли ми хочемо зробити найкращий вибір під час першого прийому їжі…
"Сана проти кефіру: що ти вибираєш для сніданку?" Це справжня дилема для деяких з нас, коли ми хочемо зробити найкращий вибір під час першого прийому їжі…
"Сана проти кефіру: що ти вибираєш для сніданку?" Це справжня дилема для деяких з нас, коли ми хочемо зробити найкращий вибір під час першого прийому їжі протягом дня. Правда в тому, що і сана, і кефір - це корисні напої, і вибір того чи іншого - це вже справа смаку. Однак багато хто вважає кефір найкориснішим з молочних напоїв.
Сана проти кефіру: яка різниця між ними?
І сана, і кефір отримують шляхом зброджування молока, але різним способом.
Як отримати сану
Сана готується як збите молоко шляхом кислого бродіння некип’яченого молока з посівами молочнокислих бактерій (мезофільних) шляхом зниження рН, що призводить до згортання білка. За смаком сана трохи кислотніша, ніж інші молочні напої, а відсоток жиру, який він містить, зазвичай становить 3,6%. Сану можна дуже легко приготувати в домашніх умовах.
Як отримати кефір
Щоб зробити цей напій, потрібно покласти в молоко гранули кефіру. Залиште бродити на ніч. Ці кефірні гранули являють собою поєднання дріжджів (грибків) та бактерій у суміші ліпідів, цукрів та білків. З цієї комбінації виходять деякі гранули, схожі на цвітну капусту.
Смак кефіру кислий, трохи газований, схожий на більш розбавлений йогурт.
Сана проти кефіру: якими властивостями володіє кожен
І сана, і кефір - це корисні молочні продукти, які ідеально підходять для сніданку, але також і як закуска протягом дня.
Обидва вони багаті кальцієм та мінералами, допомагаючи метаболізму кісток.
Будучи ферментованими продуктами, це сприяє поліпшенню флори кишечника, підтримує нашу травну систему здоровою і допомагає нам, коли нам потрібно приймати сильні ліки, такі як антибіотики, які виконують роль пробіотиків.
Якщо сану знають і оцінюють більше на місцевому рівні, кефір відомий за межами Румунії, споживаючи його із задоволенням в інших країнах.
Кефір багатий на кальцій, білок та комплекс вітаміну В. Він також містить магній, вітамін К2, ферменти та пробіотики.
Біотин і фолієва кислота, які містяться в кефірі, сприяють зміцненню імунітету. Він також містить велику кількість пробіотиків, більше ніж йогурт. Один з них, специфічний для кефіру, називається Lactobacillus Kefiri і захищає організм від сальмонели та кишкової палички.
Інша сполука, що міститься лише в кефірі, - кефіран, нерозчинний полісахарид - виявилася протимікробною, допомагаючи проти кандиди. Також було показано, що кефіран має здатність знижувати рівень холестерину та артеріального тиску.
Кефіран також допомагає загоювати шкірні рани, будучи захисником сполучної тканини.
Кефір також корисний людям, які мають проблеми зі шкірою, такі як вугрі, псоріаз, висип або екзема. Хороші бактерії в кефірі відіграють роль збалансування організму.
Кефір - один з небагатьох молочних продуктів, який можуть вживати люди з непереносимістю лактози. Він містить певний тип бактерій, які розщеплюють лактозу в шлунку людей, які страждають на дефіцит молочнокислого ферменту.
Кефір також може бути корисним для людей з алергією та астмою.
Сана проти кефіру: зрештою те, що ви оберете для сніданку?
Як бачите, луска більше схиляється до кефіру, який має масу корисних для організму властивостей. Але здоров’я - це не поганий вибір, навпаки. Отже, якщо вам подобається і те, і інше, ви можете впевнено споживати їх по черзі.