Сан-енс, вегани, вегетаріанці

Безмесні ... Вегани, вегани, вегетаріанці ...

Вегетаріанство

Вегетаріанство - дієтична практика, яка простежується ще в Стародавній Греції. Багато грецьких філософів були вегетаріанцями, в тому числі Піфагор, який вважається батьком вегетаріанства. Спочатку людей, які виключали м’ясо зі свого раціону, називали «піфагорійцями». Пізніше вегетаріанство підкорило багатьох інших відомих мислителів і вчених, таких як Альберт Ейнштейн, Леонардо да Вінчі та Махатма Ганді.

Вегетаріанство, інструкція із застосування

Існують різні категорії вегетаріанства, але ми зосередимось на загальному визначенні цього терміна. Вегетаріанство відноситься до типу дієти, яка виключає м’ясо (червоне м'ясо та біле м'ясо), риба та морепродукти. Однак ми можемо розрізнити деякі нюанси:

Лакто-ово-вегетаріанство: споживання продуктів від тварин, таких як молоко або яйця
Лакто-вегетаріанство: вживання молочних продуктів, але не яєць
Напіввегетаріанство: виключаючи м'ясо, але споживаючи рибу, морепродукти і навіть птицю. Ця дієта дуже близька до середземноморської

Правильно проведена вегетаріанська дієта (включаючи веганство) корисна для здоров’я, повноцінна у харчуванні та корисна для профілактики та лікування деяких захворювань. Добре розроблена вегетаріанська дієта підходить для будь-якого віку, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, дитинство та юність, а також для спортсменів.

Веганство

Веганізм також називають “Суворе вегетаріанство” . На відміну від вегетаріанства, веганство - це дієта, яка включає лише продукти рослинного світу. Тому вегани відмовляються від м’яса, риби, морепродуктів, а також молочних продуктів, яєць та інших продуктів тваринного походження, таких як мед. Дуже часто веган не обмежується продуктами, які споживає, і робить вибір на користь веганства.

веганство

Бути веганом - це відмовлятись від експлуатації тварин. Це означає, що не слід вживати м’ясо тварин, молоко, яйця, мед або продукти бджільництва, не носити одяг, виготовлений із сировини тварин (хутро, шкіра, вовна, шовк тощо), не використовувати засоби гігієни, засоби технічного обслуговування, випробувані на тварини.

Веганізм, що призводить до зменшення попиту на продукти, що стосуються тварин, - це більше, ніж спосіб життя; це зобов'язання скасувати всі форми експлуатації тварин.

Для веганів тварини є «чутливими» живими істотами: вони відчувають біль і відчувають сприйняття. У них є власні інтереси жити і воля залишатися в живих.

Більшість людей стверджують, що піклуються, люблять і поважають тварин. Ми всі сходяться на думці, що аморально змушувати тварин страждати, якщо це не потрібно. Однак експлуатація тварин не є необхідною. Ми використовуємо тварин для задоволення чи розваги.

Ми можемо жити дуже добре, не вживаючи продуктів тваринного походження, не носячи шкіру тварин, не використовуючи випробувані на тваринах продукти тощо. Ми використовуємо тварин за звичкою.

Однак те, що робити щось тривалий час, не означає, що це є етично прийнятним: чоловіки завжди воювали, а це неприйнятно.

Бути веганом - це також вибір на користь навколишнього середовища, а отже і на користь тварин, які там живуть. Виробництво продуктів тваринного походження є дорогим для навколишнього середовища:
За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), тваринництво виробляє більше парникових газів, ніж використання нафти для автомобілів та інших видів транспорту.
Тваринництво призводить до вирубки лісів: ліси знищуються, щоб перетворити їх на культури, призначені лише для годівлі худоби.
У Європі для виробництва 1 кг яловичини потрібно 20 кг зерна, 20 000 літрів води та енергетичний еквівалент більше 1 літра олії. (Для порівняння, для виробництва 1 кг круп потрібно в середньому 1500 літрів води, а на 1 кг бобових - 1000 літрів води.)
Крім того, віл пропонує в 12 разів менше їжі, ніж злаки, які він споживав.
Також дуже ясно, що білки, що використовуються для годівлі сільськогосподарських тварин, можуть бути використані для годування голодуючих людей.

Стати веганом - це політичне та моральне зобов’язання припинити експлуатацію тварин на індивідуальній основі. Це вибір, який ми всі можемо зробити сьогодні, щоб допомогти тваринам, будь то людині чи не людині. Це не вимагає ні дорогої кампанії, ні участі у великій асоціації, ні закону; потрібно лише визнати, що тварини мають право жити і розпоряджатися собою, і що їх інтереси передують нашому задоволенню.

Де робити покупки ?

Зараз в органічних магазинах пропонують рослинне молоко, а також овочеві паштети, млинці або стейки. Фрукти та овочі, бобові (нут, сочевиця, квасоля та ін.) Та каші (рис, пшениця тощо) становлять хорошу основу для приготування овочів !