Санітарні обстріли гребінців; Організація нормандських рибалок
by OPN Опубліковано 19 грудня 2018 р. Оновлено 5 серпня 2019 р
OPN, Нормандський регіон, Генеральний директорат з питань продовольства та національна лабораторія ANSES профінансували дослідження щодо ефективності санітарного обстрілу гребінців-гребінців (Aequipecten opercularis) для усунення можливої присутності фікотоксинів. Це дослідження підтверджує ефективність санітарної лущення.
Ризик фікотоксинів та санітарні обстріли?
Пектиніди - двостулкові молюски. Вони харчуються, фільтруючи частинки з великої кількості морської води. При дотриманні певних умов (температура, сонячне світло, солоність тощо) відбувається значне розвиток мікроводоростей (цвіте фітопланктон), деякі з яких містять біотоксини. Деякі з цих токсинів можуть викликати розлади травлення (токсини DSP) або неврологічні (токсини ASP).
Токсини накопичуються в травних залозах, колючках і коралах молюсків. Тому обстріл гребінців та черепашок у білі горіхи (м’язи) виводить ці токсини. Їх споживання вже не небезпечно. Це спостереження є основою принципу санітарного обстрілу. Це захід обмеження здоров'я, який може застосовуватися у разі перевищення порогових значень для фікотоксинів.
В основному фітопланктон контролюється у воді національною моніторинговою мережею, яка розповсюджується по всій береговій лінії щотижня, кожні 15 днів або щомісяця, відповідно до конкретних процедур.
Максимальні рівні фікотоксинів у двостулкових молюсків встановлені в Регламенті (ЄС) № 853/2004.
Санітарні процедури лущення для ASP були визначені у Рішенні (ЄС) № 226/2002. Вони застосовуються лише до гребінців, коли забруднені місця закриті. Однак зараження токсинами DSP є найбільш частим. Для них досі не існує нормативного визнання санітарних обстрілів, будь то гребінці або гребінці.
Ефективність санітарного лущення
Однак, з огляду на наявні наукові дані, здійснення санітарного обстрілу щодо ліпофільних токсинів DSP можливо і, ймовірно, може контролювати ризик.
Таким чином, дослідження, яке спільно фінансується OPN разом із регіоном Нормандія, DGAL та ANSES, підтверджує ефективність санітарних обстрілів. Цей висновок базується на синтезі та інтерпретації 240 результатів аналізів, проведених на 120 зразках гребінців. Звіт про дослідження було подано ANSES у червні 2017 року.
Це нове дослідження дозволило DGAL мотивувати запит на визнання ефективності санітарного обстрілу та включення його до європейських норм.
Які перспективи?
Європейський процес регулювання триває. Європейська комісія спочатку хотіла б отримати досвід від Європейського управління безпеки харчових продуктів. Для нормандської риболовлі цього визнання чекають з нетерпінням. Так, у 2017 році французький рибальський гребінець (гребінці та гребінці), переважно розповсюджений над узбережжям Ла-Маншу, приніс оборот близько 80 мільйонів євро, досягнутий флотом з 700 суден, в якому працюють близько 2500 моряків.