Як вибрати ідеальне вино для пасхальної трапези Лібертатеа

Автор: Петре Добреску, вівторок, 3 квітня 2018 р., 10:54. Останнє оновлення в середу, 04 квітня 2018 р., 17:47

вибрати

Як вибрати ідеальне вино для пасхальної трапези. Правила зроблені з метою порушення, особливо в гастрономії, кулінарне мистецтво постійно перетворюється. Для того, щоб насолодитися кулінарними вишуканими стравами, коли кожен румун має зайняту їжу, нам слід врахувати поради винних спеціалістів.

"Традиційна пасхальна трапеза - одна з найважливіших у році, можливість для сімей збиратися разом, сидіти за столом, залежати від спогадів, насолоджуючись традиційними стравами та випити келих вина. Від зелені, свіжих сирів, червоних яєць, відбивних з баранини, ягнячого борщу, стейка з баранини до тортів, великодніх та інших ситних десертів - всі смаколики на римських столах, звичайно, поруч із келихом вина, але це дуже Важливо вибрати правильний, і я не рекомендую споживати «сили» на початку їжі, як зазвичай, оскільки вони гальмують травний сік. Іншим важливим правилом є те, що кава ніколи не подається між стравами ", - сказала фахівець Лівія Гірбойю.

"Страви з баранини дуже добре поєднуються з оксамитовими червоними винами, фруктовими ароматами та підвищеною кислотністю). З іншого боку, за столом, на якому переважає свинина, ми повинні поставити червоне вино. Страви з яловичини дуже добре поєднуються з усіма міцними червоними винами. Натомість рекомендую страви з птиці асоціювати із сухими білими винами. Ігристе вино або вина з фруктовими ароматами із середньою кислотністю добре підходять для десерту ", - додає фахівець.

Кілька простих правил правильної асоціації вина з кулінарними препаратами:

  • до риби та морепродуктів - сухі білі вина, легкі ігристі, сире шампанське;
  • у закусках та закусках - білі, сухі або напівсухі вина, вина розе;
  • для білого м’яса (телятини, баранини, свинини) та птиці - букетні червоні вина, легкі, менш повні, золотисті сухі білі вина;
  • до червоного м'яса (овець, яловичини) - червоні, повні, щедрі та міцні фірмові вина;
  • в кінці їжі - червоне вино або лікерне біле вино;
  • до солодкого десерту: ігристі вина, напівсолодкі, натуральні солодкі вина;
  • фрукт: солодкі, ігристі, напівсолодкі білі вина;
  • за кавою: вінари (дистильовані, витримані, коньячного типу), фруктовий бренді, фірмові лікери;

ВАЖЛИВО: якщо під час приготування страви було використано вино, рекомендується подавати те саме вино до столу.