SantiShop Сире або, точніше, варене масло
"Занадто багато інформації вбиває інформацію".
Як можна з цим не погодитись, а коли справа доходить до їжі та харчування, позиціонувати себе стає надзвичайно складно. Скільки разів я чув фразу "так що я більше нічого не можу стерпіти?" ". Дійсно, це правда, що якщо ми слухаємо все сказане, у нас може скластися враження, що нам все заборонено і що нам більше нічого не дозволяється. Треба визнати, що багато порад поширюється як в Інтернеті, так і в книгах, і що у нас дуже часто створюється враження, що ми погані споживачі щодня. Як безтурботно рухатися до здоров’я, не вдаючись у позиціонуванні ?
Однак, з точки зору міцного здоров’я, дійсно важливо розуміти, що насправді ніщо не заборонено, оскільки в кінцевому підсумку саме ці заборони штовхають нас на розчарування і які в подальшому можуть спричинити порушення харчової поведінки, які можуть коливатися між булімією та анорексією. справ.
Крім того, ми порекомендуємовживайте потрібні продукти в потрібний час, саме тому сьогодні ми збираємось щодня глибше розбиратися у питанні рослинних олій. Як і в галузі натуральної косметики, кожна олія має свою корисність і роль.
Це пов’язано з тим, що деякі олії можна використовувати лише для приправ, а не для приготування страв. Інші відіграватимуть неоднакову роль, і тому їм більше сподобається на кухні, а не для споживання сировини.
Майже всі рослинні олії можна використовувати в якості сировини. Однак, виходячи з харчових якостей та смаку, ми віддамо перевагу одним оліям перед іншими. Наприклад, ріпакова олія стане чудовим вибором приправи завдяки високому вмісту в мононенасичених жирних кислотах (63%) та омега-3 (9%). Однак, коли ми уважніше розглядаємо рослинні олії, ми подбаємо про те, щоб завжди підтримувати гарне співвідношення між альфа-ліноленовою кислотою або омега-3 та ліноленовою кислотою або омега-6. Дійсно, ми повинні споживати частину омега-3 на 4 частки омега 6, але в сучасному суспільстві це співвідношення повністю порушується надто промислово розвиненими продуктами з готовими стравами та всіма продуктами, які не готуються рукою людини.
З іншого боку, для приготування їжі не йдеться про використання олій, багатих на омегу, оскільки вони недостатньо стійкі до нагрівання. Чим вищий вміст олії в ненасичених жирних кислотах, тим менше воно може дозволити собі використовувати в кулінарії і це головним чином через питання стабільності. Отже, оливкова олія, наприклад, буде олією, більш придатною для приготування їжі, оскільки вона є жаростійкою і тому може використовуватися для приготування їжі.
Однак для підтримання оптимального стану здоров'я це масло не потрібно готувати при занадто високій температурі, наприклад, смаження, наприклад. Точка диму (Згідно з Вікіпедією, точка диму - це температура, при якій олії або жири постійно виділяють пари) становить 191 градус Цельсія для оливкової олії першого віджиму і 238 градусів для оливкової олії. (Ці показники можуть змінюватися на кілька десятих залежно від довідкових сайтів). Тому ми без вагань виберемо оливкові олії різної якості відповідно до харчових потреб.
Рослинні олії іноді є рідкісними та дорогими харчовими скарбами, і було б шкода зловживати ними, пошкоджуючи переваги кожного. Наприклад, для забезпечення варіння при дуже високій температурі, наприклад, для смаження, наприклад, не соромтеся використовувати замість цього кокосове масло, багате насиченими жирними кислотами, дозволяючи отримати вищу температуру плавлення.
Серцевий інсульт:
Гі, це освітлене масло, позбавлене води, лактози та білків, сьогодні вважається суперпродуктом в аюрведичній кухні. Індіанці використовують його як священну їжу, оскільки він має багато чеснот, і його можна їсти сирим або вареним, не змінюючи його приготуванням.
Найкращий спосіб їсти Тьєррі Суккар