Сармале в маринованих капустяних листках - Alandalicious %%

Сармале в маринованих капустяних листках, рецепт з такою кількістю варіацій, варіацій, суперечок, розмірів, що єдиним варіантом здорового глузду є те, щоб ви знали, що це рецепт, на якому ми зупинились кілька років і що припаде до смаку нашій родині.

маринованих

Ближче до кінця статті також є можливість мультиварка/мультиварка/миттєвий посуд.

Я вже не розмовляю, погодьмось:

- Для заповнення та формування сармалів:

  • 1,5 кг м’яса, суміш яловичини та свинини (я використовував 800 г яловичини та 700 свинячих вирізок)
  • 150 г круглозерного рису
  • 250 мл гарячої води
  • 6-7 цибулин (600 - 700 г цибулі)
  • 1 столова ложка солі (залежить від того, наскільки солона капуста, але часто також залежить від виду солі) плюс половина столової ложки при пасеруванні цибулі
  • 1 столова ложка сушеного чебрецю
  • 1 столова ложка перцю
  • 1/2 столової ложки меленого насіння коріандру
  • 1 кг маринованого листя капусти
  • 4-5 ложок олії

- Для соусу, в якому будуть варитися сармалі:

  • копчений за смаком, він буде розміщений між шарами сармале, я використав 300 г копченої свинячої грудки і дві скибочки копченого бекону
  • 400 мл томатного соку
  • 2 лаврових листа
  • мариноване капустяне листя
  • 500 мл гарячої води, в якій закиплять сармали, або стільки, скільки потрібно для покриття сармалів
  • необов'язково, ніжка ѓturДѓ mДѓrar

Скуштуйте капустяне листя. Якщо вони занадто солоні або занадто кислі, помістіть їх у холодну воду і час від часу міняйте воду, поки смак не стане приємним.

Замочіть рис, промитий заздалегідь. Залиште це у воді, поки не настане ваша черга.

Для мене найкращим рішенням є часткове приготування перед фаршируванням голубців, тому що, як я вже говорив Сармале у листі винограду, важливо мати достатню кількість рідини для того, щоб рисові зерна поглинули сік, перш ніж м’ясо згорнується навколо них, і зробити щиток, незалежно від того, скільки рідини ми згодом помістимо в каструлю.

Торкніться м’яса. На цьому етапі я обираю м’ясорубку, яка розділить шкурки. Якщо у вас його немає, також працює кухонний комбайн, але найпростіший спосіб - попросити магазин вирізати обрані вами шматки з галантності.

В іншому випадку я не можу сказати, що мав приємні враження з фаршем, який вже запакували і придбали з полиці. Але я навіть не бив магазини, щоб видавати про це аксіоми.

Поверх м’яса покладіть сіль, чебрець, коріандр і перець. Добре перемішайте і дайте суміші постояти нерухомо, накривши харчовою плівкою.